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GEFÄSSFÖRDERER

Premium-Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt.

PHEN'OLIO BIO

Schnell und richtig geerntete, zentrifugierte und optimal gelagerte Öle zeigen die mit Abstand höchsten Polyphenolwerte. Unser PHEN´OLIO erreicht einen rekordverdächtigen Wert von 894 mg/kg. Die Zertifizierung der hohen Polyphenolkonzentration durch die efsa (European Food Savety Authority) garantiert bereits ab einer täglichen Menge von 20g den Schutz vor oxidiertem Cholesterin.

  • Aus lichtgeschützter Zentrifugation
  • Optimale Lagerung
  • Bio-Siegel nach EG-Öko-Verordnung
  • Sehr hoher Polyphenolgehalt (894/kg) schützt Cholesterin vor Oxidation
  • Frisch, fruchtig, scharf und bitter im Geschmack

PHEN'OLIO BIO
1 Stück 27 €
ab 3 Stück 23 €
ab 6 Stück 20 €

inkl. MwSt., versandkostenfrei
Lieferzeit: Lieferzeit : 1-3 Werktage

Bio-Siegel nach EG-Öko-Verordnung

DE-ÖKO-003 EU-Landwirtschaft

  • 15176

Extra Virgin Olive Oil

Olivenöl besteht hauptsächlich aus Ölsäure. Dieser Omega-9-Fettsäure wird eine gesundheitsfördernde Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System und den Cholesterinspiegel zugeschrieben – wobei diese Effekte eher gering sind. Die Polyphenole aus Olivenöl sind die tatsächlichen Freunde unserer Gefäße. Nur wenn Cholesterin oxidiert und Klebestoffe (Thromboxane B2) aktiv sind, kann es zu den gefürchteten Ablagerungen an den Blutgefäßwänden kommen. Um diesen Prozess zu verhindern, helfen die sekundären Pflanzenstoffe aus der Gruppe der Polyphenole, wie z. B. das gut erforschte Hydroxytyrosol aus Olivenöl. Diese Substanzen können jedoch durch Licht, Sauerstoff und hohe Temperaturen leicht zerstört werden.

Was macht unser PHEN´OLIO so besonders?

Von Jahr zu Jahr machen wir uns auf die Suche nach dem besten Olivenöl und achten dabei auf fehlerfreien Geruch und Geschmack. Um die höchstmögliche Qualität zu garantieren, wählen wir ausschließlich Öle aus Zentrifugation und nicht aus Pressung. Die Pressung ist eine romantische, aber veraltete Technologie, die viel zu lange dauert und das Öl Licht und Sauerstoff aussetzt. Der Gehalt an Polyphenolen sollte mindestens 500 mg/kg betragen. Von der Ernte bis zum Genuss darf das Öl daher nicht in längeren Kontakt mit Sonnenlicht, Sauerstoff oder hohen Temperaturen kommen. Solche Öle sind selten zu finden und nur mit gewisser Expertise bestimmbar. Jedes unserer Öle wird im Labor auf seine Inhaltsstoffe analysiert. Unser Liva Bio-Olivenöl stammt von einem zertifizierten Betrieb aus Griechenland und wird dort unter idealen Bedingungen hergestellt.

Der Geschmack von Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt ist frisch, fruchtig, scharf und bitter. 

Machen sie den Test: Probieren sie einen Teelöffel Olivenöl pur. Je schärfer es schmeckt, desto mehr intakte Polyphenole sind enthalten. Sie werden den Unterschied merken!

Inhalt pro 100g  
Brennwert   3700/900 (kj/kcal)
Fettgehalt 100 g
Gesättigt 14 g
Mehrfach ungesättigt 11 g
Einfach ungesättigt 73 g
Kohlenhydrate 0 g
Eiweiß 0 g
Salz < 1,5 g

Verwenden Sie dieses Öl nicht nur reichlich in Ihrem Salat, sondern träufeln Sie es nach der Zubereitung auch über Gemüse, Fisch und Fleisch. Zum starken Erhitzen ist Olivenöl weniger gut geeignet als Kokosöl, aber manchmal geschmacklich passender. Olivenöle mit hohem Polyphenolgehalt sind jedoch weniger empfindlich für Oxidation beim Braten und damit hitzeresistenter.