-
DE
Broccoli – ingredients, effects & health benefits
Broccoli is rich in vitamins, minerals and phytochemicals. Find out why it is so healthy and how to prepare it.
Add as Preferred SourceThings worth knowing about "Broccoli"
Brokkoli gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist eng verwandt mit Blumenkohl und Grünkohl.
Besonders bekannt ist Brokkoli für seinen hohen Gehalt an Vitamin C, Folsäure, Kalium und sekundären Pflanzenstoffen wie Sulforaphan, einem bioaktiven Senfölglykosid mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung.
Die enthaltenen Antioxidantien unterstützen den Zellschutz und können helfen, oxidativem Stress entgegenzuwirken. Studien zeigen, dass Sulforaphan möglicherweise bei der Krebsprävention eine Rolle spielt, da es entgiftende Enzyme aktiviert und die Zellteilung regulieren kann. Auch auf das Herz-Kreislauf-System, den Blutzuckerhaushalt und die Darmgesundheit wirkt Brokkoli günstig.
Besonders roh oder schonend gegart (z. B. dampfgegart) bleiben die Nährstoffe und Enzyme am besten erhalten. Brokkoli ist auch ballaststoffreich und trägt somit zur Verdauung und einem langanhaltenden Sättigungsgefühl bei. Durch seine vielseitige Einsetzbarkeit in Salaten, Suppen oder als Beilage lässt er sich ideal in eine gesundheitsbewusste Ernährung integrieren.
Gesundheitsvorteile von Brokkoli:
- Reich an Vitamin C, K, Folsäure, Kalium, Beta-Carotin
- Enthält Sulforaphan mit potenziell krebshemmender Wirkung
- Stärkt das Immunsystem und wirkt entzündungshemmend
- Schützt die Zellen vor oxidativem Stress
- Fördert Verdauung und Darmgesundheit
Nährstoffprofil (gekocht, pro 100 g):
- Kalorien: ca. 28 kcal
- Ballaststoffe: ca. 3,3 g
- Vitamin C: ca. 60 mg
- Kalium: ca. 295 mg
- Folsäure: ca. 110 µg
Literaturangaben
- Higdon, J., Delage, B., Williams, D.E., Dashwood, R.H. (2007): Cruciferous vegetables and human cancer risk: epidemiologic evidence and mechanistic basis. Pharmacol Res.
- Vermeulen, M. et al. (2008): Bioavailability and kinetics of sulforaphane in humans after consumption of broccoli. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev.
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE): Brokkoli – Gemüse mit Senfölen, 2022
Building Blocks for a Healthy Life
As an integrated manufacturer, we develop & produce evidence-based, patented, and non-patented formulations. We work exclusively with plant and natural extracts according to the strictest purity & quality standards.
The combination of science & modern technology with the laws of nature creates solutions consistently tailored to humans – for the highest good: health.
Skip product gallery
Subscription available
Floral
For Healthy Oral Flora & Dental Care
Formulated lozenges with Dentalac®, lactic acid bacteria, and Lactoferrin CLN®30 lozenges
Regular price:
22,90 €
Discount
Subscription available
Lactoferrin 60 Capsules
For your universal protection
As one of the most valuable proteins in the body, lactoferrin is a natural component of the immune system.
60 Capsules
Sale price:
50,00 €
Regular price:
59,90 €
Discount
Subscription available
Multivitamin Mineral Complex
Daily basic supply: the complete spectrum of micronutrients
Natural multivitamin complex for the immune system, energy, and central body functions
30 Capsules
Sale price:
27,90 €
Regular price:
29,90 €
Subscription available
Natural Iron
For your iron balance
Specially formulated for your iron balance with plant-based curry leaf iron, Lactoferrin CLN®, and natural Vitamin C from rose hips.
30 Capsules
Regular price:
35,90 €
Most read entries
3 Posts in this encyclopedia categoryMagnesiumcarbonat
Magnesiumcarbonat ist eine anorganische Magnesiumverbindung mit säure-neutralisierender (antazidischer) Wirkung. Erfahre mehr über Vorteile, Einsatzgebiete und Unterschiede zu besser resorbierbaren Magnesiumformen.
Calorie content
The choice of food influences our energy intake. The calorie content varies greatly - some provide little energy, others a lot.
Cologne list
The Cologne List ® is an important initiative in competitive sports that offers athletes guidance in the selection of nutritional supplements.