- Health Nerds Podcast – Zusammenhang zwischen Ultra-Processed Food und chronischen Krankheiten
- Alltag mit Ultra-Processed Food: Wie stark verarbeitete Lebensmittel unseren Speiseplan bestimmen
- Auswirkungen von hochverarbeiteten Lebensmitteln auf Stoffwechsel und Gesundheit
- Kinderlebensmittel und Frühstücksprodukte: Versteckte Risiken im Alltag
- Ernährungskultur im Vergleich: Warum Übergewicht in den USA häufiger ist
- Gesünder essen im Alltag: Frische Lebensmittel statt Ultra-Processed Food
Health Nerds Podcast – Zusammenhang zwischen Ultra-Processed Food und chronischen Krankheiten
„Wir wissen sehr klar, dass es einen direkten, kausalen Zusammenhang zwischen chronischen Erkrankungen wie Diabetes, Adipositas, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und auch psychischen Leiden wie Depression und Angststörungen gibt, die mit dem Verzehr von ultra-hochverarbeiteten Lebensmitteln in Verbindung stehen.“
Matthias Baum aus dem HEALTH NERDS Wissenschaftsteam liefert gute Argumente, warum wir unsere Ernährungsgewohnheiten auf den Prüfstand stellen sollten:
Alltag mit Ultra-Processed Food: Wie stark verarbeitete Lebensmittel unseren Speiseplan bestimmen
Morgens ein Proteinriegel, abends eine Tiefkühlpizza und für die Kinder veganer Käse aufs Pausenbrot – praktisch, lecker, schnell.
Willkommen in der Welt der Ultra-Processed Foods.
Unsere Supermarktregale sind voll davon, und viele Produkte werben sogar mit Begriffen wie:
- High Protein
- Vegan
- Ohne Zuckerzusatz
Auf den ersten Blick klingt das gesund – doch viele dieser Produkte sind stark verarbeitet und enthalten zahlreiche Zusatzstoffe.
Auswirkungen von hochverarbeiteten Lebensmitteln auf Stoffwechsel und Gesundheit
Gemeinsam mit Podcast-Host Felix Moese tauchen wir tief in die Welt der Ultra-Processed Foods ein.
Dabei klären wir:
- Welche Auswirkungen stark verarbeitete Lebensmittel auf unseren Körper haben
- Warum sie ein Risikofaktor für chronische Erkrankungen sein können
- Welche Rolle Zusatzstoffe und industrielle Verarbeitung dabei spielen
Kinderlebensmittel und Frühstücksprodukte: Versteckte Risiken im Alltag
Ein besonderes Augenmerk liegt auf den unterschätzten Gefahren in Kinderlebensmitteln sowie auf der Illusion gesunder Frühstücksprodukte.
Viele vermeintlich gesunde Produkte enthalten:
- stark verarbeitete Zutaten
- künstliche Aromen
- Emulgatoren und Zusatzstoffe
Diese können langfristig Einfluss auf Stoffwechsel, Darmflora und Entzündungsprozesse haben.
Ernährungskultur im Vergleich: Warum Übergewicht in den USA häufiger ist
Außerdem vergleichen wir Ernährungsgewohnheiten in Europa und den USA.
Warum sind dort Übergewicht und Stoffwechselerkrankungen deutlich verbreiteter?
Eine Rolle spielen unter anderem:
- Ernährungskultur
- Preisstrukturen von Lebensmitteln
- Verfügbarkeit hochverarbeiteter Produkte
Gesünder essen im Alltag: Frische Lebensmittel statt Ultra-Processed Food
Die Folge liefert nicht nur wissenschaftliche Einordnung, sondern auch praktische Tipps für den Alltag.
Der klare Appell lautet:
- Meal Prep statt Mikrowelle
- frische Zutaten statt künstlicher Aromen
- echte Lebensmittel statt stark verarbeiteter Produkte
Denn unsere Ernährung beeinflusst direkt:
- Entzündungsprozesse im Körper
- unser Darmmikrobiom
- und langfristig unsere Gesundheit und Lebensqualität.
HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt.
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Unsere health nerds
Bei unseren Episoden immer dabei: Unser health nerd Matthias. Wir möchten Dir ihn kurz vorstellen.
Matthias Baum
Head of Science & Clinical Research. Gesundheitswissenschaftler, Therapeut für klinische Psychoneuroimmunologie, Heilpraktiker, Physiotherapeut, Trainer, Clinical Research Associate.
„Seit mehr als zwölf Jahren bin ich im medizinischen und therapeutischen Umfeld diverser Bereiche tätig: Von Notfallmedizin über Therapie in Kliniken und Praxen, inklusive Prävention und Gesundheitsförderung, bis hin zu Tätigkeiten als Dozent im Gesundheitswesen. Das gibt mir heute einen breiten Blick auf alle notwendigen Ebenen in der Betreuung, Beratung und Behandlung von Patienten für individuelle Gesundheit, Wohlbefinden und einen artgerechten Lebensstil.“
