Das Orangen Kollagen Posset ist ein leichtes Sommerdessert mit dem Extra an Nährstoffen. Die Kombination aus frischem Orangensaft, cremiger Kokosmilch, hochwertigem Kollagen und Manuka-Honig ergibt ein aromatisches, leicht sättigendes Gericht. Serviert in den ausgehöhlten Schalen ist es nicht nur ein Hingucker, sondern liefert auch funktionelle Benefits.
Fertig in: 2 Stunden 30 Minuten
Rezept: Orangen Kollagen Posset
Ein frisches Sommerdessert mit funktionellen Zutaten – ideal für warme Tage und ernährungsbewusste Genießer.
Zubereitungszeit
2 Stunden 30 Minuten
Portionen:
4 Personen
Zutaten
- 2 Orangen (4 Schalen & der Saft)
- 80 g Kokosmilch
- 10 g Agar-Agar
- 1 EL Manuka-Honig
- 10 g Kollagenpulver
- Zimt
- Minzblätter
Zubereitung
- Die gewaschenen Orangen halbieren und das Fruchtfleisch aushöhlen und in einer Schüssel auffangen.
- Die Schalen beiseite stellen und das Fruchtfleisch durch Abseihen des Saftes pürieren.
- Den Honig mit dem Saft verrühren und in einen Topf geben. auch das Kollagen und Agar-Agar hinzufügen, umrühren und auf den Herd stellen.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Pulver gut aufgelöst sind und die Mischung glatt ist.
- Vom Herd nehmen und die Flüssigkeit in die leeren Orangenschalen gießen.
- Die Oberfläche mit Zimt bestreuen. Einige Minuten abkühlen lassen und dann für zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest geworden ist.
- Herausnehmen, mit Minzblättern garnieren und das
Orangen-Semifreddo servieren.
Artgerechte Food Facts: Was macht dieses Posset gesund?
Orangen liefern eine hohe Menge an Vitamin C, das eine zentrale Rolle bei der normalen Funktion des Immunsystems spielt, die Kollagensynthese fördert und als starkes Antioxidans wirkt. Zudem enthalten Orangen sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide, die entzündungshemmend wirken können. Ihr hoher Wassergehalt sorgt für Frische und unterstützt die Hydrierung.
Manuka-Honig ist weit mehr als ein natürlicher Süßstoff. Er enthält das antibakterielle Molekül Methylglyoxal (MGO), das ihm einzigartige Eigenschaften verleiht. Studien zeigen, dass Manuka-Honig die Wundheilung beschleunigen, antibakteriell wirken und das Gleichgewicht im Darm unterstützen kann. Zudem ist er reich an Enzymen und besitzt eine präbiotische Wirkung.
Agar-Agar, ein pflanzliches Geliermittel aus Meeresalgen, ist reich an löslichen Ballaststoffen, die die Darmperistaltik fördern und eine gesunde Verdauung unterstützen können. Es enthält kaum Kalorien und ist eine hervorragende Alternative zu tierischer Gelatine – ideal für vegane und vegetarische Rezepte.
Zimt liefert nicht nur ein warmes Aroma, sondern auch bioaktive Substanzen wie Cinnamaldehyd, die antientzündlich, antimikrobiell und möglicherweise blutzuckerregulierend wirken. In der Naturheilkunde wird Zimt traditionell zur Anregung der Verdauung und zur Unterstützung des Stoffwechsels eingesetzt.
Laborgeprüft
Ohne Gentechnik
Keine künstlichen Zusatzstoffe
UV geschützte Gläser
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
Produkt der Kölner Liste®
