Diese veganen Süßkartoffel-Burger sind eine gesunde und leckere Alternative zu klassischen Burgern. Die Kombination aus süßem Süßkartoffelgeschmack, würzigen Zucchini-Patties und frischen Zutaten wie Avocado, Tomaten und Rucola sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Perfekt für eine schnelle, nährstoffreiche Mahlzeit!
Fertig in: 30 Minuten
Rezept: Veganer Süßkartoffel-Burger
Frische Avocado, knusprige Süßkartoffel und würzige Zucchini-Patties – ein Genuss!
Zubereitungszeit
30 Minuten
Portionen:
2 Personen
Zutaten für den Süßkartoffel-Burger
- 2 Süßkartoffeln
- 4 Zucchini-Patties
- 1 Avocado
- ½ rote Zwiebel
- 1 Tomate
- Rucola
- Tahini-Sauce
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Olivenöl
- Sesam
Zubereitung
- Schneide die Süßkartoffel in etwa 1 cm dicke Scheiben.
- Beide Seiten mit einer Mischung aus Öl und Gewürzen einpinseln und in einer Pfanne etwa zehn Minuten braten, bis sie weich, aber noch knusprig sind.
- Die Tomate, die Zwiebel und die Avocado in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zucchini-Patties ebenfalls in der Pfanne anbraten.
- Setze nun die Burger zusammen, indem Du eine Scheibe Süßkartoffel auf den Boden legst, einen Teelöffel Tahinisauce, dann den veganen Patty, Avocado,
Tomate, Zwiebel und Rucola. - Mit einer weiteren Scheibe Süßkartoffel abschließen.
- Die Oberfläche mit Sesamsamen bestreuen und genießen!
Artgerechte Food Facts: Was macht diesen Burger gesund?
Süßkartoffeln sind reich an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird, wichtig für Augen, Haut und Immunsystem. Sie liefern Ballaststoffe und sind eine hervorragende Quelle für Kalium.
Avocados bieten gesunde Fette, die das Herz schützen, und sind voller Antioxidantien.
