Saftiges Bananenbrot - Das zuckerfreie Rezept für einen gesunden Start in den Tag

Artgerecht, gesund, RESET-geeignet und unglaublich lecker! Dieses Bananenbrot ist wunderbar saftig und dazu schnell und einfach gemacht. Fertig in: 60 Minuten

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Inhaltsverzeichnis

Bananenbrot
1. Zutaten
2. Zubereitung
Bananenbrot - Food Facts

Dieses Bananenbrot Rezept ist die perfekte Kombination aus Genuss, Gesundheit und einfacher Zubereitung: artgerecht, RESET-geeignet und herrlich saftig. Mit reifen Bananen, hochwertigen Zutaten und ohne raffinierten Zucker gelingt dir ein gesundes Bananenbrot, das nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch schnell gemacht ist. Ob zum Frühstück, als Snack oder zum Kaffee – dieses einfache Bananenbrot überzeugt mit natürlicher Süße, lockerer Konsistenz und vollem Geschmack. Ideal für alle, die ein gesundes, schnelles und gelingsicheres Bananenbrot Rezept suchen.

Fertig in: 60 Minuten

Bananenbrot

Portionen

15

Stücke

Zubereitungszeit

20

Minuten

Backzeit

40

Minuten

Zutaten

5 reife Bananen
1 Vanilleschote
4 Eier
1 TL Zimt
100 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL COCO Bio-Kokosöl
1 EL Sesam (gelb, schwarz oder gemischt)

Zubereitung

Den Backofen auf 180° C Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine 25-28cm lange Kastenform mit Backpapier auslegen.
Vier der fünf Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und mir dem Messerrücken das Mark herauskratzen.
Die Eier in eine Schüssel schlagen und für ein paar Minuten mit dem Handrührgerät oder Schneebesen aufschlagen.
Die zerdrückten Bananen, Zimt, gemahlene Mandeln, Vanillemark, Salz und Pfeffer unterrühren. Zum Schluss das Kokosöl einrühren. Sollte es zu fest sein, kann es kurz im Topf erwärmt und geschmolzen werden.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Die fünfte Banane schälen, der Länge nach halbieren, auf den Teig legen und mit Sesam bestreuen.
Bananenbrot im heißen Ofen für 35 – 40 Minuten backen. Kühl gelagert hält es sich das Bananenbrot einige Tage. Dazu passt eine Tasse Matcha Tee.

Bananenbrot - Food Facts

Rezept für einfaches und gesundes Bananenbrot. Glutenfrei und RESET geeignet.

Die Banane ist reich an Kalium, enthält aber auch Magnesium, Vitamin B6 und Tryptophan, eine Aminosäure, die im Körper zu unserem ‘Glückshormon Serotonin verstoffwechselt wird.

Echte Vanille kann mit ihren fungiziden, antimikrobiellen und entzündungshemmenden Eigenschaften eine echte Unterstützung für unseren Darm sein.

Zimt sorgt nicht nur für Geschmack und Wohlbefinden, sondern wirkt sich auch positiv auf den Blutzuckerspiegel und den Stoffwechsel aus.

Eier sind eine tolle Eiweißquelle und haben ihren festen Platz in einer artgerechten Ernährung. Sie eine gute Quelle für die gesunden Omega-3-Fettsäuren und enthalten zahlreiche Vitamine, wie Vitamin A, B, D und E. (Bitte beachte: Tierprodukte sind nur dann artgerecht, wenn auch das Tier artgerecht gehalten und gefüttert wurde.)

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