Diese Pfanne vereint hochwertiges Protein aus Garnelen mit frischem Gemüse und wärmenden Gewürzen. Ingwer, Knoblauch und Zitrus sorgen für Leichtigkeit und Frische, während Olivenöl oder Ghee gesunde Fette liefern. Ein unkompliziertes Gericht, das sättigt, ohne zu beschweren – perfekt für Alltag und Reset-Phasen.
Fertig in: 20 Minuten
Rezept: Garnelen-Gemüse-Pfanne
Schnell, frisch und ausgewogen – Genuss aus der Pfanne in wenigen Minuten.
Zubereitungszeit
20 Minuten
Portionen:
2 Personen
Zutaten für die Garnelen-Gemüse-Pfanne
- 400–500 g Garnelen, roh & küchenfertig
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1–2 Handvoll Mangold oder Spinat
- 1 kleine Zwiebel oder 2 Schalotten
- 1–2 Knoblauchzehen
- 2–3 cm Ingwer, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl oder Ghee
- Saft von ½ Zitrone oder Limette
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Garnelen kalt abspülen, trocken tupfen, leicht salzen.
- Öl/Ghee in großer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten.
- Knoblauch & Ingwer kurz zugeben (nicht bräunen).
- Zucchini & Paprika hinzufügen, 3–4 Minuten sanft braten.
- Garnelen zugeben, bei mittlerer Hitze nur kurz garen (2–3 Minuten).
- Mangold/Spinat unterheben, zusammenfallen lassen.
- Mit Zitronen- oder Limettensaft, Salz, Pfeffer abschmecken
Artgerechte Food Facts: Was macht diese Gemüse-Pfanne gesund?
Garnelen sind eine hochwertige, fettarme Eiweißquelle mit Jod, Selen und Vitamin B12. Sie unterstützen Muskelaufbau, Schilddrüsenfunktion und den Energiestoffwechsel.
Zucchinis sind kalorienarm, basisch und leicht verdaulich. Liefert Kalium und Vitamin C und unterstützt die Flüssigkeitsbalance im Körper.
Paprikas sind sehr reich an Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen, die antioxidativ wirken und das Immunsystem stärken.
