- 9. Februar 2022
- Zurück zur Übersicht
Safran-Honig-Flan
- 9. Februar 2022
- Zurück zur Übersicht

Inhaltsverzeichnis
-
35,90 €
-
39,90 €
Zartschmelzend und wunderbar cremig – dieses leckere Karamell-Dessert passt perfekt zum Tag der Liebe! RESET geeignet ist es selbstverständlich auch.
Fertig in: 150 Minuten

Safran-Honig-Flan
Cremig, locker, zartschmelzend und süß wie die Liebe – unsere Dessert-Idee zum Valentinstag.
Portionen
4
PortionenZubereitungszeit
20
MinutenBackzeit
45
MinutenAbkühlen
1
hour30
MinutenZutaten
400 ml Mandeldrink
0,2 g Safranfäden
1 kleine Prise Salz
3 EL MANUKA Honig (für den Teig)
2 ganze Eier
2 Eigelb
2 TL MANUKA Honig (für die Förmchen)
Frische Beeren, z. B. Himbeeren
Zubereitung
- Den Backofen auf 120° C vorheizen.
- Den Mandeldrink in einem Topf zum Kochen bringen. Safran und Salz hinzufügen und ein paar Minuten darin ziehen lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Eier und Eigelbe in einer Schüssel verquirlen und die etwas abgekühlte Mandelmilch und 3 EL Honig hinzugeben und gut verrühren.
- Auf den Boden von vier ofenfesten Förmchen jeweils 1/2 TL Manuka-Honig verteilen und die Flan-Masse vorsichtig in die Förmchen gießen.
- Ein tiefes Blech mit kochendem Wasser befüllen und die Förmchen hineinstellen. Im Backofen bei 120° C für 45 Minuten stocken lassen. Mit einem Messer prüfen, ob die Masse bereits gestockt ist, sonst ggf. noch weitere 10-15 Minuten im Ofen belassen. Die Förmchen anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Den Flan vorsichtig mit einem Messer vom Rand des Förmchens ablösen und auf einen Teller stürzen. Mit den Himbeeren garnieren.
Artgerechte Food Facts

Mandeldrink: Mandeln haben eine hohe Kaloriendichte, sind aber sehr gesund. Die Kohlenhydrate in Mandeln und auch in Nüssen werden nur langsam während der Verdauung freigesetzt. Mandeln enthalten viel pflanzliches Eiweiß und sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Außerdem wirken sie antioxidativ.
Safran ist der kostbare Blütenstempel des Crocus sativus und besitzt viele gesundheitsförderliche Eigenschaften. Echter Safran riecht süß und schmeckt leicht bitter. Safran wirkt entzündungshemmend, schmerzlindernd, antioxidativ, antidiabetisch und stimmungsaufhellend.
Honig gilt seit Jahrtausenden als natürliches Heilmittel und ist bekannt für seine Wirkung gegen Pathogene wie Viren und Bakterien. Manuka-Honig wirkt hier am besten – sein hoher Methylglyoxal-Gehalt (MGO) macht ihn einzigartig. Generell ist Honig besser, je dunkler er ist, denn dann ist der Pinostrobingehalt höher.
Eier sind eine tolle Eiweißquelle und haben ihren festen Platz in einer artgerechten Ernährung. Sie sind eine gute Quelle für die gesunden Omega-3-Fettsäuren und enthalten zahlreiche Vitamine, wie Vitamin A, B, D und E. (Bitte beachte: Tierprodukte sind nur dann artgerecht, wenn auch das Tier artgerecht gehalten und gefüttert wurde.)
Beeren helfen unsere Schutzbarrieren aufzubauen. Ihr Polyphenolgehalt hat einen entzündungshemmenden Effekt und die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe wirken antioxidativ. Außerdem sind sie der Inbegriff von Sommer und ihre bunte Farbe auf dem Teller sorgt für gute Stimmung.
-
35,90 €
-
39,90 €
Unsere neuesten Supplements
slide 6 to 8 of 6
BLUTZUCKER KOMPLEX
UV geschützte Gläser
Ohne Gentechnik
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
Unterstützung des Stoffwechsels & des Blutzuckerspiegels
Untertstützend für Blutzucker-und Gewichtsregulierung60 Kapseln
35,90 €
MELATONIN Spray
Zuckerfrei
Alkoholfrei
Ohne Gentechnik
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
Einschlafhilfe mit 1 mg Melatonin
Verkürzte Einschlafzeit mit 1 mg Melatonin10 ml
16,90 €
SPERMIDIN LONGEVITY
UV geschützte Gläser
Laktosefrei
Vegan
Für Deine Zellerneuerung
Aktiviere Deine Zellerneuerung und setze dabei auf das natürliche Polyamin Spermidin als Geheimzutat!60 Kapseln
69,90 €
ASTAXANTHIN
Produkt der Kölner Liste®
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
Antioxidant-Power de luxe
Hochreines Astaxanthin, rein aus Algen, zum natürlichen Hautschutz und Anti-Aging Effekt30 Kapseln
39,90 €
B12 Spray
Produkt der Kölner Liste®
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
Dein Spray für Energie, Immunsystem & Nerven
Aktives Vitamin B12 Spray mit 5-fach erhöhter Bioverfügbarkeit30 ml
28,90 €
SCHILDDRÜSEN KOMPLEX
UV geschützte Gläser
Ohne Gentechnik
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
Für Dein Schilddrüsengleichgewicht
Unterstützt die Schilddrüsengesundheit & den Stoffwechsel60 Kapseln
35,90 €
BLUTZUCKER KOMPLEX
UV geschützte Gläser
Ohne Gentechnik
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
Unterstützung des Stoffwechsels & des Blutzuckerspiegels
Untertstützend für Blutzucker-und Gewichtsregulierung60 Kapseln
35,90 €
MELATONIN Spray
Zuckerfrei
Alkoholfrei
Ohne Gentechnik
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
Einschlafhilfe mit 1 mg Melatonin
Verkürzte Einschlafzeit mit 1 mg Melatonin10 ml
16,90 €
SPERMIDIN LONGEVITY
UV geschützte Gläser
Laktosefrei
Vegan
Für Deine Zellerneuerung
Aktiviere Deine Zellerneuerung und setze dabei auf das natürliche Polyamin Spermidin als Geheimzutat!60 Kapseln
69,90 €
ASTAXANTHIN
Produkt der Kölner Liste®
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
Antioxidant-Power de luxe
Hochreines Astaxanthin, rein aus Algen, zum natürlichen Hautschutz und Anti-Aging Effekt30 Kapseln
39,90 €
B12 Spray
Produkt der Kölner Liste®
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
Dein Spray für Energie, Immunsystem & Nerven
Aktives Vitamin B12 Spray mit 5-fach erhöhter Bioverfügbarkeit30 ml
28,90 €
SCHILDDRÜSEN KOMPLEX
UV geschützte Gläser
Ohne Gentechnik
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
Für Dein Schilddrüsengleichgewicht
Unterstützt die Schilddrüsengesundheit & den Stoffwechsel60 Kapseln
35,90 €
BLUTZUCKER KOMPLEX
UV geschützte Gläser
Ohne Gentechnik
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
Unterstützung des Stoffwechsels & des Blutzuckerspiegels
Untertstützend für Blutzucker-und Gewichtsregulierung60 Kapseln
35,90 €
MELATONIN Spray
Zuckerfrei
Alkoholfrei
Ohne Gentechnik
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
Einschlafhilfe mit 1 mg Melatonin
Verkürzte Einschlafzeit mit 1 mg Melatonin10 ml
16,90 €
SPERMIDIN LONGEVITY
UV geschützte Gläser
Laktosefrei
Vegan
Für Deine Zellerneuerung
Aktiviere Deine Zellerneuerung und setze dabei auf das natürliche Polyamin Spermidin als Geheimzutat!60 Kapseln
69,90 €
ASTAXANTHIN
Produkt der Kölner Liste®
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
Antioxidant-Power de luxe
Hochreines Astaxanthin, rein aus Algen, zum natürlichen Hautschutz und Anti-Aging Effekt30 Kapseln
39,90 €
Kürzlich hinzugefügte Beiträge
slide 6 to 8 of 6
-
SIBO (Dünndarmfehlbesiedlung) – Ursachen, Symptome und natürliche BehandlungsansätzeSchätzungsweise 11 % der Weltbevölkerung leidet an SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth), auch als bakterielle Dünndarmfehlbesiedlung bekannt. Diese Erkrankung ist eng mit Verdauungsproblemen, Nährstoffmängeln und Reizdarmsymptomen verbunden. ...
-
SPRECHSTUNDE: Eure Fragen zu Fasten und den überraschenden Effekten nach 3 Tagen ohne Nahrunghealth nerds – Der Podcast über artgerechtes Leben Viele Fragen haben uns erreicht zur aktuellen Podcast-Episode: Fasten entschlüsselt: überraschende Effekte nach 3 Tagen ohne Nahrung. Hier in der HEALTH NERDS Sprechstunde geben unsere Experten aus d...
-
Gesunde Zähne für ein gesundes Leben - WeltmundgesundheitstagGesund beginnt im Mund! - Der Weltmundgesundheitstag 2025 steht unter dem Motto „Gesunde Zähne für ein gesundes Leben“ und hebt hervor, wie jeder durch gezielte Maßnahmen seine Mundgesundheit verbessern kann. Jedes Jahr am 20. März erinnert er uns da...
-
Schlaf & Schlafstörungen: Statistiken, Ursachen und natürliche LösungenMillionen Menschen weltweit leiden unter Schlafstörungen, die ihre Lebensqualität erheblich beeinträchtigen. Ob Schwierigkeiten beim Einschlafen, unruhige Nächte oder das morgendliche Gefühl, nicht wirklich erholt zu sein – schlechter Schlaf kann lan...
-
Fasten entschlüsselt: überraschende Effekte nach 3 Tagen ohne Nahrunghealth nerds – Der Podcast über artgerechtes Leben Die Fastenzeit läuft und Millionen Menschen verzichten in diesen Tagen bewusst auf bestimmte Lebensmittel wie Zucker oder Alkohol - oft mit dem Ziel, den Körper zu reinigen oder Gewicht zu verlieren....
-
Leber-Detox: So entgiftet Dein Körper (Detox-Mythen auf dem Prüfstand)health nerds – Der Podcast über artgerechtes Leben Wir nennen es Entgiftung. Aber was die Leber eigentlich tut, ist Bio-Transformation: Sie wandelt Stoffe, sie verändert Dinge, sie ist das Organ der Umwandlung. In dieser Episode der HEALTH NERDS gehe...
-
SIBO (Dünndarmfehlbesiedlung) – Ursachen, Symptome und natürliche BehandlungsansätzeSchätzungsweise 11 % der Weltbevölkerung leidet an SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth), auch als bakterielle Dünndarmfehlbesiedlung bekannt. Diese Erkrankung ist eng mit Verdauungsproblemen, Nährstoffmängeln und Reizdarmsymptomen verbunden. ...
-
SPRECHSTUNDE: Eure Fragen zu Fasten und den überraschenden Effekten nach 3 Tagen ohne Nahrunghealth nerds – Der Podcast über artgerechtes Leben Viele Fragen haben uns erreicht zur aktuellen Podcast-Episode: Fasten entschlüsselt: überraschende Effekte nach 3 Tagen ohne Nahrung. Hier in der HEALTH NERDS Sprechstunde geben unsere Experten aus d...
-
Gesunde Zähne für ein gesundes Leben - WeltmundgesundheitstagGesund beginnt im Mund! - Der Weltmundgesundheitstag 2025 steht unter dem Motto „Gesunde Zähne für ein gesundes Leben“ und hebt hervor, wie jeder durch gezielte Maßnahmen seine Mundgesundheit verbessern kann. Jedes Jahr am 20. März erinnert er uns da...
-
Schlaf & Schlafstörungen: Statistiken, Ursachen und natürliche LösungenMillionen Menschen weltweit leiden unter Schlafstörungen, die ihre Lebensqualität erheblich beeinträchtigen. Ob Schwierigkeiten beim Einschlafen, unruhige Nächte oder das morgendliche Gefühl, nicht wirklich erholt zu sein – schlechter Schlaf kann lan...
-
Fasten entschlüsselt: überraschende Effekte nach 3 Tagen ohne Nahrunghealth nerds – Der Podcast über artgerechtes Leben Die Fastenzeit läuft und Millionen Menschen verzichten in diesen Tagen bewusst auf bestimmte Lebensmittel wie Zucker oder Alkohol - oft mit dem Ziel, den Körper zu reinigen oder Gewicht zu verlieren....
-
Leber-Detox: So entgiftet Dein Körper (Detox-Mythen auf dem Prüfstand)health nerds – Der Podcast über artgerechtes Leben Wir nennen es Entgiftung. Aber was die Leber eigentlich tut, ist Bio-Transformation: Sie wandelt Stoffe, sie verändert Dinge, sie ist das Organ der Umwandlung. In dieser Episode der HEALTH NERDS gehe...
-
SIBO (Dünndarmfehlbesiedlung) – Ursachen, Symptome und natürliche BehandlungsansätzeSchätzungsweise 11 % der Weltbevölkerung leidet an SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth), auch als bakterielle Dünndarmfehlbesiedlung bekannt. Diese Erkrankung ist eng mit Verdauungsproblemen, Nährstoffmängeln und Reizdarmsymptomen verbunden. ...
-
SPRECHSTUNDE: Eure Fragen zu Fasten und den überraschenden Effekten nach 3 Tagen ohne Nahrunghealth nerds – Der Podcast über artgerechtes Leben Viele Fragen haben uns erreicht zur aktuellen Podcast-Episode: Fasten entschlüsselt: überraschende Effekte nach 3 Tagen ohne Nahrung. Hier in der HEALTH NERDS Sprechstunde geben unsere Experten aus d...
-
Gesunde Zähne für ein gesundes Leben - WeltmundgesundheitstagGesund beginnt im Mund! - Der Weltmundgesundheitstag 2025 steht unter dem Motto „Gesunde Zähne für ein gesundes Leben“ und hebt hervor, wie jeder durch gezielte Maßnahmen seine Mundgesundheit verbessern kann. Jedes Jahr am 20. März erinnert er uns da...
-
Schlaf & Schlafstörungen: Statistiken, Ursachen und natürliche LösungenMillionen Menschen weltweit leiden unter Schlafstörungen, die ihre Lebensqualität erheblich beeinträchtigen. Ob Schwierigkeiten beim Einschlafen, unruhige Nächte oder das morgendliche Gefühl, nicht wirklich erholt zu sein – schlechter Schlaf kann lan...