Schokoladen- & Pistazienpudding

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Schokoladen- & Pistazienpudding
Artgerechte Food Facts

Manchmal braucht es nur eine kleine süße Sünde, um den Tag zu versüßen. Dieser Schokoladen- & Pistazienpudding vereint die herbe Tiefe dunkler Schokolade mit der feinen Nussigkeit von Pistazien zu einem unwiderstehlichen Genuss. Dank der Verwendung von Kokosmilch ist das Dessert wunderbar cremig und erhält eine natürliche Süße. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen!

Fertig in: 2 Stunden

Schokoladen- & Pistazienpudding

Ein himmlisch cremiges Dessert mit intensiver Schokolade und feinem Pistazienaroma

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Course: vegetarisch, Nachtisch

Portionen

Personen

Zubereitungszeit

hours

Zutaten

Schokoladencreme
130 g Zartbitterschokolade (80 %)
230 g Kokosmilch aus der Dose
1 Prise Zimt und Kardamom
4 getrocknete Aprikosen
2 TL MANUKA
30 g Mandelmehl
Abrieb einer Orange
Pistaziencreme
120 g Kokosmilch aus der Dose
50 g Pistaziencreme
25 g Pistazienmehl

Zubereitung

Die Zartbitterschokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen.
Die Kokosmilch in einem separaten Topf leicht erwärmen und die geschmolzene Schokolade einrühren, bis eine glatte Ganache entsteht.
Vom Herd nehmen und Orangenabrieb, Gewürze sowie Mandelmehl unterrühren. Den Honig dazugeben und abschließend die fein gehackten Aprikosen untermischen. Die Schokoladencreme in einen Spritzbeutel füllen.
Für die Pistaziencreme die kalte Kokosmilch mit Pistaziencreme und Pistazienmehl gut vermengen. Ebenfalls in einen Spritzbeutel geben.
In Dessertgläsern oder Schälchen abwechselnd eine Schicht Schokoladencreme, eine Schicht Pistaziencreme und erneut Schokoladencreme auftragen.
Mit gehackten Pistazien dekorieren und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Serviere die Blumenkohlsteaks mit Kräuterkruste zusammen mit dem würzigen Rotkohlsalat als farbenfrohes, sättigendes Hauptgericht.

Artgerechte Food Facts

Ein himmlisch cremiges Dessert mit intensiver Schokolade und feinem Pistazienaroma

Zartbitterschokolade (80 %) ist reich an Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und die Zellgesundheit unterstützen. Sie kann zudem die Herzgesundheit fördern, indem sie den Blutdruck senkt und die Durchblutung verbessert. Durch das enthaltene Theobromin und Magnesium hebt sie die Stimmung und wirkt belebend.

Pistazien sind eine wertvolle Eiweißquelle und enthalten gesunde ungesättigte Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System stärken. Sie liefern zudem viele Ballaststoffe, fördern die Verdauung und halten lange satt. Dank ihres hohen Gehalts an Vitamin B6 unterstützen sie die Gehirnfunktion und das Immunsystem.