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Glutenhaltige Lebensmittel

Gluten ist ein natürlich vorkommendes Speicherprotein in bestimmten Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, Grünkern und Kamut.

Oleuropein

Oleuropein ist ein natürlicher, sekundärer Pflanzenstoff aus der Gruppe der Polyphenole, der vor allem in Olivenblättern, grünen Oliven und der Rinde des Olivenbaums (Olea europaea) vorkommt.