Premium Nahrungsergänzungsmittel | artgerecht

Calcium Silicat (E552) – Lebensmittelzusatzstoff

Calcium Silicat (E552) ist ein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff, der als Trennmittel und Rieselhilfe eingesetzt wird. Es verhindert das Zusammenklumpen von Pulvern und gilt als gesundheitlich unbedenklich.

Tipps & Infos zu Gesundheitsthemen Tipps & Infos zu Gesundheitsthemen

Wissenswertes über "Calcium Silicat"

Calcium Silicat (E552) ist ein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff, der als Trennmittel und Rieselhilfe eingesetzt wird. Es verhindert das Zusammenklumpen von Pulvern und gilt als gesundheitlich unbedenklich.

Was ist Calcium Silicat?

Calcium Silicat (auch: Calciumsilicat, chemische Formel: CaSiO₃) ist eine anorganische Verbindung aus Calcium und Silizium. In der Lebensmittelindustrie wird es unter der EU-Zusatzstoffnummer E552 als Trennmittel und Rieselhilfe verwendet. Es kommt natürlich in verschiedenen Mineralien vor und wird auch synthetisch hergestellt.

Verwendung in Lebensmitteln

Calcium Silicat wird hauptsächlich eingesetzt, um das Zusammenbacken und Verklumpen von pulverförmigen oder körnigen Lebensmitteln zu verhindern. Typische Anwendungsgebiete sind:

Speisesalz und Tafelsalz
Backpulver und Backmischungen
Gewürzpulver und Würzmischungen
Puderzucker und Milchpulver
Nahrungsergänzungsmittel in Tablettenform (als Haftmittel und Füllstoff)

Wirkmechanismus

Calcium Silicat wirkt aufgrund seiner porösen, hoch absorptionsfähigen Struktur. Es nimmt Feuchtigkeit auf und verhindert so, dass Pulverpartikel aneinander haften. Dadurch bleibt die Rieselfähigkeit von Lebensmittelzutaten auch bei erhöhter Luftfeuchtigkeit erhalten. Gleichzeitig dient es in der pharmazeutischen Industrie als Trägersubstanz für Wirkstoffe und als Sprengmittel in Tabletten.

Zulassung und Sicherheit

Calcium Silicat ist in der Europäischen Union gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe als E552 zugelassen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat den Stoff bewertet und als sicher eingestuft, wenn er in den vorgeschriebenen Mengen verwendet wird. Ein akzeptabler täglicher Aufnahmewert (ADI) wurde als "not specified" festgelegt, was bedeutet, dass die aufgenommenen Mengen als unproblematisch gelten.

Industrielle und technische Anwendungen

Neben der Lebensmittelindustrie findet Calcium Silicat breite Anwendung in der Industrie:

Baustoffindustrie: Als Wärmedämmstoff und feuerfestes Material in Wänden und Decken.
Pharmaindustrie: Als Trägersubstanz, Füllmittel und Tablettenzusatz.
Kosmetikindustrie: Als Mattierungsmittel und Träger für Duftstoffe.

Gesundheitliche Bewertung

Bei oraler Aufnahme über Lebensmittel gilt Calcium Silicat als physiologisch inert, das heißt, es wird vom Körper nicht wesentlich aufgenommen oder verstoffwechselt und wird größtenteils unverändert ausgeschieden. Allergische Reaktionen oder toxische Wirkungen sind bei bestimmungsgemäßem Gebrauch in Lebensmitteln nicht bekannt. Menschen mit einer Silikosegefährdung sollten jedoch den Kontakt mit feinen Calcium-Silicat-Stäuben in industriellen Umgebungen vermeiden.

Quellen

Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA): Re-evaluation of calcium silicate (E 552), magnesium silicate (E 553a) and talc (E 553b) as food additives. EFSA Journal, 2018.
Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates über Lebensmittelzusatzstoffe.
WHO Food Additives Series: Safety evaluation of certain food additives. World Health Organization, Geneva.

Bausteine für ein gesundes Leben

Als integrierter Hersteller entwickeln & produzieren wir evidenzbasierte, patentierte und patentfreie Präparate. Wir arbeiten ausschließlich mit Pflanzen- und Natur-Extrakten nach strengsten Reinheits- & Qualitätsstandards.
Die Verbindung von Wissenschaft & moderner Technologie mit den Gesetzen der Natur schafft Lösungen, die konsequent auf den Menschen abgestimmt sind – für das höchste Gut: die Gesundheit.