Cellulase

Cellulase ist ein Enzym, das die Hydrolyse von Cellulose, einem Hauptbestandteil pflanzlicher Zellwände, in Glukose als Monosaccharid katalysiert. Da der menschliche Körper keine eigenen Cellulasen produziert, sind wir auf den mikrobiellen Abbau durch die Darmflora angewiesen. Cellulase-Enzyme unterstützen die Verdauung von Ballaststoffen und tragen zur verbesserten Absorption von Nährstoffen bei.

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