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E110 (Gelborange S) – Farbstoff in Lebensmitteln

E110 (Gelborange S) ist ein synthetischer Azofarbstoff, der Lebensmitteln eine orange-gelbe Farbe verleiht. Er steht im Verdacht, bei Kindern Hyperaktivitaet zu foerdern.

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Wissenswertes über "E110"

E110 (Gelborange S) ist ein synthetischer Azofarbstoff, der Lebensmitteln eine orange-gelbe Farbe verleiht. Er steht im Verdacht, bei Kindern Hyperaktivität zu foerdern.

Was ist E110?

E110, auch bekannt als Gelborange S oder Sunset Yellow FCF, ist ein synthetischer Lebensmittelfarbstoff aus der Gruppe der Azofarbstoffe. Er verleiht Lebensmitteln und Getraenken eine charakteristische orange-gelbe Farbe. In der Europaeischen Union ist er als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und muss auf Lebensmitteletiketten entweder als E110 oder als Gelborange S deklariert werden.

Vorkommen und Verwendung

E110 wird in einer Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln eingesetzt, darunter:

Softdrinks und Limonaden
Suesswaren und Bonbons
Desserts und Puddings
Marmeladen und Konfitueren
Snacks und Knabbereien
Bestimmte Medikamente und Nahrungsergaenzungsmittel (als Hilfsstoff)

Die zulaessige Hoechstmenge variiert je nach Lebensmittelkategorie und ist in der EU-Zusatzstoffverordnung (VO (EG) Nr. 1333/2008) geregelt.

Chemische Eigenschaften

Gelborange S gehoert zur Klasse der Azofarbstoffe, die durch eine charakteristische Azogruppe (-N=N-) gekennzeichnet sind. Er ist wasserlosslich und hitzestabil, was ihn fuer die Lebensmittelverarbeitung attraktiv macht. Die chemische Summenformel lautet C₁₆H₁₀N₂Na₂O₇S₂.

Gesundheitliche Aspekte und Risiken

Die gesundheitliche Bewertung von E110 ist Gegenstand wissenschaftlicher Diskussionen:

Hyperaktivitaet bei Kindern

Eine viel beachtete Studie der Universitaet Southampton aus dem Jahr 2007 (die sogenannte Southampton-Studie) zeigte einen Zusammenhang zwischen dem Konsum bestimmter Lebensmittelfarbstoffe, darunter E110, und einer Zunahme von Hyperaktivitaet bei Kindern. Infolgedessen schreibt die EU vor, dass Lebensmittel, die diese Farbstoffe enthalten, mit dem Warnhinweis versehen werden muessen: Kann die Aktivitaet und Aufmerksamkeit bei Kindern beeintaraechtigen.

Allergische Reaktionen

E110 kann bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen ausloesen, insbesondere bei Menschen mit einer Aspirin- oder Salicylat-Ueberempfindlichkeit. Moegliche Symptome sind Hautausschlaege, Nesselsucht (Urtikaria) und in seltenen Faellen Atemnot.

ADI-Wert

Die Europaeische Behoerde fuer Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat den akzeptablen taeglichen Aufnahmewert (ADI) fuer E110 auf 4 mg pro kg Koerpergewicht pro Tag festgelegt. Bei einer normalen und ausgewogenen Ernaehrung wird dieser Wert von den meisten Verbrauchern nicht ueberschritten.

Kennzeichnungspflicht in der EU

Gemaess der EU-Verordnung muessen alle Lebensmittel, die E110 sowie fuenf weitere Azofarbstoffe (die sogenannten Southampton-Farbstoffe) enthalten, einen verpflichtenden Warnhinweis auf der Verpackung tragen. Dies soll insbesondere Eltern dabei helfen, informierte Entscheidungen fuer ihre Kinder zu treffen.

Tipps fuer Verbraucher

Lesen Sie die Zutatenlisten auf Lebensmittelverpackungen sorgfaeltig.
Achten Sie bei Kindern mit Verhaltensauffaelligkeiten besonders auf Lebensmittel mit Azofarbstoffen.
Waehlen Sie bei Moeglichkeit Produkte mit natuerlichen Farbstoffen als Alternative.
Bei bekannter Aspirin-Unvertraeglichkeit sollte E110 gemieden werden.

Quellen

Europaeische Behoerde fuer Lebensmittelsicherheit (EFSA): Scientific Opinion on the re-evaluation of Sunset Yellow FCF (E 110) as a food additive. EFSA Journal, 2009.
McCann D. et al.: Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community: a randomised, double-blinded, placebo-controlled trial. The Lancet, 2007; 370(9598):1560-1567.
Europaeische Kommission: Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 ueber Lebensmittelzusatzstoffe. Amtsblatt der Europaeischen Union, 2008.

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