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E902 Candelillawachs – Zusatzstoff erklärt

E902 ist der EU-Lebensmittelzusatzstoff Candelillawachs, ein pflanzliches Wachs aus der Candelilla-Pflanze. Es wird als Überzugsmittel und Trennmittel in Lebensmitteln eingesetzt.

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Wissenswertes über "E902"

E902 ist der EU-Lebensmittelzusatzstoff Candelillawachs, ein pflanzliches Wachs aus der Candelilla-Pflanze. Es wird als Überzugsmittel und Trennmittel in Lebensmitteln eingesetzt.

Was ist E902 (Candelillawachs)?

E902 bezeichnet Candelillawachs, ein natürliches, pflanzliches Wachs, das aus den Stielen und Zweigen der Candelilla-Pflanze (Euphorbia antisyphilitica und verwandte Arten) gewonnen wird. Diese Pflanze wächst hauptsächlich in den Trockenregionen Nordmexikos und des Südwestens der USA. Das Wachs bildet eine natürliche Schutzschicht auf der Oberflanzenoberflaeche und schuetzt die Pflanze vor Wasserverlust.

In der Lebensmittelindustrie wird Candelillawachs als zugelassener Lebensmittelzusatzstoff mit der EU-Kennzeichnung E902 verwendet. Es gilt als vegane Alternative zu Bienenwachs (E901).

Herstellung und Gewinnung

Das Wachs wird durch Auskochen der Pflanzenstaengel in heissem, leicht angesauertem Wasser gewonnen. Das an der Oberflaeche schwimmende Wachs wird abgeschoepft, gereinigt und getrocknet. Es entsteht ein hartes, sprödes, gelbliches bis braunes Wachs mit einem hohen Schmelzpunkt (zwischen 68 und 73 °C).

Verwendung in Lebensmitteln

E902 wird in verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt, hauptsaechlich als:

Überzugsmittel: Es verleiht Suessigkeiten, Kaugummi, Schokolade und Obst einen glaenzenden, schuetzenden Überzug.
Trennmittel: Es verhindert das Zusammenkleben von Lebensmitteln.
Schutzbeschichtung: Es verlaengert die Haltbarkeit und verbessert die Optik von Produkten.

Typische Lebensmittel, in denen E902 vorkommt, sind:

Kaugummi und Kaugummibasismasse
Hartkaramellen und Dragees
Schokoladenueberzuege und Pralinen
Frisches Obst und Gemüse (als Oberflächenbehandlung)
Nahrungsergänzungsmittel in Tablettenform

Sicherheit und Zulassung

Candelillawachs ist von der Europäischen Lebensmittelbehörde (EFSA) sowie der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) als sicherer Lebensmittelzusatzstoff anerkannt. Es wird als nicht toxisch eingestuft und vom menschlichen Körper nicht oder nur in sehr geringen Mengen aufgenommen, da es im Verdauungstrakt weitgehend unverdaut bleibt.

Die EFSA hat keinen spezifischen ADI-Wert (Acceptable Daily Intake, akzeptable taegliche Aufnahme) festgelegt, da das Wachs als unbedenklich gilt. In der EU ist E902 in bestimmten Lebensmittelkategorien mit definierten Höchstmengen zugelassen, geregelt durch die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe.

Vertraeglichkeit und Allergien

E902 gilt allgemein als gut vertraeglich. Allergische Reaktionen auf Candelillawachs sind sehr selten und in der medizinischen Literatur kaum dokumentiert. Da es sich um ein pflanzliches Produkt handelt, eignet es sich als vegane und vegetarische Alternative zu Bienenwachs (E901). Menschen mit bekannten Wachsallergien sollten jedoch Vorsicht walten lassen.

E902 in der Kosmetik und Pharmazie

Neben der Lebensmittelanwendung findet Candelillawachs auch in der Kosmetikindustrie (z. B. in Lippenpflegeprodukten, Mascara, Körperlotionen) und in der Pharmaindustrie (als Tablettenüberzug und Kapselhülle) breite Anwendung. Es dient dort ebenfalls als Filmbildner und Schutzueberzug.

Quellen

Europäische Lebensmittelbehörde (EFSA): Scientific Opinion on the re-evaluation of candelilla wax (E 902) as a food additive. EFSA Journal, 2012.
EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europaeischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Lebensmittelzusatzstoffe.
FAO/WHO Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA): Candelilla wax monograph. WHO Food Additives Series.

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