-
DE
Gesamtkeimzahl – Definition, Bedeutung & Grenzwerte
Alles über die Gesamtkeimzahl: Hygieneparameter für Lebensmittel & Wasser, Bedeutung für Qualität und gesetzliche Grenzwerte in der EU.
Zu bevorzugten Quellen hinzufügenWissenswertes über "Gesamtkeimzahl"
Die Gesamtkeimzahl beschreibt die Gesamtmenge an lebensfähigen Mikroorganismen (z. B. Bakterien, Hefen, Schimmelpilze) in einer Probe.
Die Gesamtkeimzahl ist ein wichtiger Hygieneparameter in der Lebensmittel- und Trinkwasseranalytik und dient als Indikator für die mikrobiologische Qualität. Gemessen wird sie meist durch Plattenzählverfahren oder automatisierte Systeme.
Eine erhöhte Gesamtkeimzahl weist nicht zwingend auf Krankheitserreger hin, kann aber auf mangelnde Hygiene, Fehler in der Verarbeitung oder eine schlechte Lagerung hindeuten. Deshalb ist sie ein wichtiger Bestandteil der Lebensmittelüberwachung und wird in vielen Branchen regelmäßig kontrolliert.
In der Europäischen Union gibt es für bestimmte Lebensmittel und Trinkwasser gesetzlich festgelegte Grenzwerte, um Verbraucher zu schützen. Eine niedrige Gesamtkeimzahl steht für frische, hygienisch einwandfreie Produkte, während hohe Werte auf ein erhöhtes Risiko für Verderb und mögliche gesundheitliche Gefahren hinweisen.
Wichtigste Fakten zur Gesamtkeimzahl
- Hygienekennzahl für Mikroorganismen in Lebensmitteln und Wasser
- Hohe Werte deuten auf Verarbeitungs- oder Lagerungsprobleme hin
- In der EU für viele Produkte gesetzlich geregelt
Bausteine für ein gesundes Leben
Als integrierter Hersteller entwickeln & produzieren wir evidenzbasierte, patentierte und patentfreie Präparate. Wir arbeiten ausschließlich mit Pflanzen- und Natur-Extrakten nach strengsten Reinheits- & Qualitätsstandards.
Die Verbindung von Wissenschaft & moderner Technologie mit den Gesetzen der Natur schafft Lösungen, die konsequent auf den Menschen abgestimmt sind – für das höchste Gut: die Gesundheit.
Produktgalerie überspringen
Abo verfügbar
Floral CLN® | Zahnpflege Lutschtabletten
Für eine gesunde Mundflora & Zahnpflege
Formulierte Lutschtabletten mit AB-Dentalac®, Milchsäurebakterien und Lactoferrin CLN®30 Lutschtabletten
Regulärer Preis:
22,90 €
Rabatt
Abo verfügbar
Lactoferrin CLN® 400 mg (60 Stk.)
Der universelle Immunschutz
Als eines der wertvollsten körpereigenen Immunproteine ist Lactoferrin ein natürlicher Bestandteil des Immunsystems
60 Kapseln
Verkaufspreis:
50,00 €
Regulärer Preis:
59,90 €
Rabatt
Abo verfügbar
Multivitamin Mineralstoff Komplex
100% PFLANZLICH · AUS GEMÜSE EXTRAHIERT · 21 MIKRONÄHRSTOFFE
Vollumfängliche Mikronährstoffe aus Gemüse & Pflanzen extrahiert
30 Kapseln
Verkaufspreis:
27,90 €
Regulärer Preis:
29,90 €
Abo verfügbar
Natural Iron CLN® | Eisen Komplex
HÖHERE ABSORPTION · MAGENSCHONEND · GUT VERTRÄGLICH
Speziell formuliert für Deinen Eisenhaushalt mit pflanzlichem Curryblatt-Eisen, Lactoferrin CLN® und natürlichem Vitamin C
30 Kapseln
Regulärer Preis:
35,90 €
Die meistgelesenen Einträge
3 Beiträge in dieser Lexikon KategorieMagnesiumcarbonat
Magnesiumcarbonat ist eine anorganische Magnesiumverbindung mit säure-neutralisierender (antazidischer) Wirkung. Erfahre mehr über Vorteile, Einsatzgebiete und Unterschiede zu besser resorbierbaren Magnesiumformen.
Kaloriengehalt
Die Wahl der Lebensmittel beeinflusst unsere Energiezufuhr. Der Kaloriengehalt variiert stark - einige liefern wenig, andere viel Energie.
Kölner Liste
Die Kölner Liste ® ist eine wichtige Initiative im Leistungssport, die Sportlern eine Orientierungshilfe bei der Auswahl von Nahrungsergänzungsmitteln bietet.