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Histamintoleranzprotein – Funktion und Bedeutung

Das Histamintoleranzprotein beschreibt Proteine, die am Abbau oder der Regulation von Histamin im Körper beteiligt sind und die individuelle Histaminverträglichkeit beeinflussen.

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Wissenswertes über "Histamintoleranzprotein"

Das Histamintoleranzprotein beschreibt Proteine, die am Abbau oder der Regulation von Histamin im Körper beteiligt sind und die individuelle Histaminverträglichkeit beeinflussen.

Was ist das Histamintoleranzprotein?

Der Begriff Histamintoleranzprotein bezieht sich auf Proteine, die im menschlichen Körper eine zentrale Rolle beim Abbau, der Regulierung und der Verträglichkeit von Histamin spielen. Histamin ist ein biogenes Amin, das natürlicherweise im Körper vorkommt und in vielen Lebensmitteln enthalten ist. Es ist an zahlreichen physiologischen Prozessen beteiligt, darunter Immunreaktionen, die Regulierung der Magensäure und Neurotransmitterfunktionen.

Die individuelle Histamintoleranz eines Menschen hängt maßgeblich davon ab, wie effizient bestimmte Proteine – vor allem Enzyme – Histamin im Körper abbauen können. Ist diese Kapazität eingeschränkt, kann es zur sogenannten Histaminintoleranz kommen.

Wichtige Proteine der Histaminregulation

Diaminoxidase (DAO)

Die Diaminoxidase (DAO) ist das wichtigste Enzymprotein beim Abbau von Histamin, das über die Nahrung aufgenommen wird. Sie wird hauptsächlich in der Darmschleimhaut, in der Plazenta und in der Niere gebildet. Die DAO katalysiert die oxidative Desaminierung von Histamin und macht es dadurch unschädlich. Ein Mangel oder eine reduzierte Aktivität der DAO gilt als Hauptursache der Histaminintoleranz.

Histamin-N-Methyltransferase (HNMT)

Die Histamin-N-Methyltransferase (HNMT) ist ein weiteres Schlüsselenzym, das Histamin im Inneren der Zellen abbaut. Im Gegensatz zur DAO wirkt sie vor allem im intrazellulären Raum und ist besonders im Gehirn, der Leber und den Bronchien aktiv. Sie methyliert Histamin und inaktiviert es dadurch.

Weitere beteiligte Proteine

Neben DAO und HNMT sind weitere Proteine an der Histaminregulation beteiligt:

Histaminrezeptoren (H1–H4): Diese Membranproteine bestimmen, wie empfindlich Zellen auf Histamin reagieren. Eine veränderte Rezeptordichte oder -sensitivität kann die Histamintoleranz beeinflussen.
MAO (Monoaminooxidase): Dieses Enzym spielt eine untergeordnete Rolle beim Histaminabbau und ist eher für andere biogene Amine relevant.

Ursachen einer eingeschränkten Histamintoleranz

Eine reduzierte Aktivität der histaminabbauenden Proteine kann verschiedene Ursachen haben:

Genetische Varianten (Polymorphismen) der DAO- oder HNMT-Gene
Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (z. B. chronisch-entzündliche Darmerkrankungen)
Bestimmte Medikamente, die DAO hemmen (z. B. Alkohol, einige Antibiotika, Schmerzmittel)
Nährstoffmangel (z. B. Vitamin B6, Kupfer und Vitamin C als Kofaktoren der DAO)

Symptome bei eingeschränkter Histamintoleranz

Wenn histaminabbauende Proteine nicht ausreichend funktionieren, können nach dem Verzehr histaminreicher Lebensmittel folgende Symptome auftreten:

Kopfschmerzen und Migräne
Hautreaktionen wie Rötung, Juckreiz oder Nesselsucht
Magen-Darm-Beschwerden (Blähungen, Durchfall, Bauchschmerzen)
Herzrasen oder Blutdruckabfall
Laufende Nase oder verstopfte Nase
Asthmaähnliche Beschwerden

Diagnose und Behandlung

Die Diagnose einer Histaminintoleranz basiert auf der Krankengeschichte, einem Ernährungstagebuch sowie dem Nachweis einer verminderten DAO-Aktivität im Blut. Eine histaminarme Diät ist die wichtigste therapeutische Maßnahme. Ergänzend können DAO-Enzympräparate eingenommen werden, die das fehlende Protein von außen zuführen. Antihistaminika können Symptome lindern, bekämpfen jedoch nicht die Grundursache.

Quellen

Maintz L, Novak N. Histamine and histamine intolerance. American Journal of Clinical Nutrition. 2007;85(5):1185–1196.
Schwelberger HG. Histamine intolerance: overestimated or underestimated? Inflammation Research. 2010;59(Suppl 2):S219–S221.
Reese I et al. Leitlinie der Deutschen Gesellschaft für Allergologie und klinische Immunologie (DGAKI): Vorgehen bei Verdacht auf Unverträglichkeit von Histamin in Lebensmitteln. Allergo Journal. 2017;26(2):72–79.

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