Mangelernährung – Ursachen, Folgen & Risikogruppen
Mangelernährung betrifft nicht nur Untergewicht. Erfahre mehr über Ursachen, Symptome und Folgen für Immunsystem, Muskeln und Organe.
Wissenswertes über "Mangelernährung"
Mangelernährung bezeichnet einen Zustand, in dem dem Körper über einen längeren Zeitraum essenzielle Nährstoffewie Eiweiß, Vitamine oder Mineralien fehlen oder unzureichend aufgenommen werden.
Mangelernährung bedeutet nicht nur Untergewicht. Auch normal- oder übergewichtige Menschen können von Nährstoffmängeln betroffen sein, beispielsweise durch unausgewogene Ernährung oder Erkrankungen.
Zu den häufigsten Ursachen zählen Appetitlosigkeit, chronische Krankheiten (z. B. Krebs, Demenz, Herzinsuffizienz), soziale Isolation, Alkoholmissbrauch, Essstörungen oder schlechte Ernährungskompetenz. Auch im Alter oder während stationärer Aufenthalte ist das Risiko erhöht. Erste Anzeichen sind Müdigkeit, Konzentrationsstörungen, Muskelabbau und Infektanfälligkeit.
Unbehandelt kann Mangelernährung zu Immunschwäche, verzögerter Wundheilung, Muskelschwund, Knochenabbau und Störungen von Herz, Leber oder Nieren führen. Diagnostik und Therapie sollten frühzeitig erfolgen und beinhalten sowohl eine ernährungsmedizinische Analyse als auch gezielte Interventionen wie Supplementation, angereicherte Kost oder Ernährungsberatung.
Gesundheitliche Aspekte bei Mangelernährung
- Fehlen von Makro- und/oder Mikronährstoffen trotz ausreichender Kalorienzufuhr
- Häufig bei älteren Menschen, chronisch Kranken oder nach Operationen
- Führt zu Immunschwäche, Infektanfälligkeit und verzögerter Wundheilung
- Erhöhtes Risiko für Muskelschwund, Knochenschwäche und Organfunktionsstörungen
- Therapie durch Ernährungsaufbau, Supplementierung und interdisziplinäre Betreuung
Literaturangaben:
- Cederholm, T. et al. (2019). GLIM criteria for the diagnosis of malnutrition – A consensus report from the global clinical nutrition community.
- Volkert, D. et al. (2019). ESPEN guideline on clinical nutrition and hydration in geriatrics.
- Correia, M. I. T. D., & Waitzberg, D. L. (2003). The impact of malnutrition on morbidity, mortality, length of hospital stay and costs evaluated through a multivariate model analysis.
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