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Muttermilch – Zusammensetzung & immun-modulatorische Eigenschaften
Muttermilch ist eine komplexe Nährstoffquelle mit immunregulatorischen Eigenschaften. Sie enthält Lactoferrin, Immunglobulin G (IgG) und weitere bioaktive Proteine, die das Immunsystem von Neugeborenen stärken.
Zu bevorzugten Quellen hinzufügenWissenswertes über "Muttermilch"
Muttermilch ist die ideale Nahrungsquelle für Neugeborene und liefert eine exakt abgestimmte Mischung aus Makro- und Mikronährstoffen, bioaktiven Proteinen und Immunfaktoren, die sowohl das Wachstum als auch die Entwicklung des Immunsystems fördern.
Zusammensetzung der Muttermilch: Nährstoffe, Proteine und Fettsäuren
Muttermilch gilt als die natürliche und optimal auf die Bedürfnisse eines Säuglings abgestimmte Nahrungsquelle. Ihre Zusammensetzung verändert sich im Laufe der Stillzeit und liefert eine komplexe Mischung aus Kohlenhydraten, Fetten, Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und bioaktiven Bestandteilen. Im Durchschnitt enthält Muttermilch etwa 0,67–0,70 kcal pro Milliliter.
Kohlenhydrate in der Muttermilch
Der wichtigste Kohlenhydratbestandteil der Muttermilch ist Laktose. Mit rund 7 g pro 100 ml trägt sie wesentlich zur Energieversorgung des Säuglings bei. Darüber hinaus enthält Muttermilch verschiedene Oligosaccharide, die das Wachstum ausgewählter Darmbakterien unterstützen und damit eine wichtige Rolle für die Entwicklung des kindlichen Mikrobioms spielen.
Fett und essenzielle Fettsäuren
Der Fettgehalt der Muttermilch liegt durchschnittlich bei etwa 3,5 bis 4,5 g pro 100 ml, kann jedoch sowohl im Tagesverlauf als auch während einer einzelnen Stillmahlzeit schwanken. Enthalten sind gesättigte und ungesättigte Fettsäuren sowie langkettige mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die insbesondere für die Entwicklung von Gehirn und Nervensystem von Bedeutung sind.
Proteine, Lactoferrin und Immunglobuline
Muttermilch enthält etwa 0,9 bis 1,2 g Protein pro 100 ml. Zu den enthaltenen Eiweißbestandteilen zählen Caseine und Molkenproteine sowie verschiedene bioaktive Proteine. Dazu gehören unter anderem Lactoferrin und Immunglobuline, die natürliche Bestandteile der Muttermilch sind.
Auch bei moderner Folgemilch werden ausgewählte Milchbestandteile eingesetzt. Ein Beispiel ist die Mamilac Lactoferrin + MFG3 Folgemilch ab dem 10. Monat. Sie enthält unter anderem Lactoferrin aus Kuhmilch, Immunglobulin G (IgG), MFGM sowie die Fettsäuren DHA und ARA und ist für die Verwendung im Rahmen einer altersgerechten Mischkost vorgesehen.
Vitamine und Mineralstoffe in der Muttermilch
Neben den Makronährstoffen liefert Muttermilch zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe. Dazu zählen unter anderem Kalzium, Eisen und Zink sowie die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Menge und Verfügbarkeit einzelner Mikronährstoffe können dabei unter anderem von der Ernährung und dem Versorgungsstatus der Mutter beeinflusst werden.
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