-
DE
Nitrosamine – Krebserregende Verbindungen in Lebensmitteln
Nitrosamine entstehen aus Nitriten und Aminen und gelten als potenziell krebserregend. Erfahre, wo sie vorkommen und wie Du sie vermeiden kannst.
Zu bevorzugten Quellen hinzufügenWissenswertes über "Nitrosamine"
Nitrosamine sind chemische Verbindungen, die durch die Reaktion von Nitriten mit Aminen entstehen.
Nitrosamine gelten als potenziell krebserregend und wurden in zahlreichen Studien mit Magen-Darm-Tumoren, Leberkrebs und anderen malignen Erkrankungen in Verbindung gebracht.
Besonders häufig entstehen Nitrosamine in gepökeltem Fleisch wie Speck, Würstchen oder Schinken. Aber auch Tabakrauch, verunreinigte Kosmetikprodukte und bestimmte Medikamente können Quellen sein. Die Aufnahme ist in Europa durch gesetzliche Höchstwerte reguliert, vollständig vermeiden lassen sich Nitrosamine jedoch kaum. Ein erhöhtes Risiko besteht bei häufiger Aufnahme nitrosaminreicher Nahrung kombiniert mit oxidativem Stress oder einem geschwächten zellulären Schutzsystem.
Gesundheitliche Aspekte von Nitrosaminen
- Entstehen durch Reaktion von Nitriten mit Aminen unter Hitze
- In hohen Mengen in gepökelten Fleischwaren und Tabakrauch
- Gelten als karzinogen, v. a. im Magen-Darm-Trakt und in der Leber
- Reduktion verarbeiteter Lebensmittel & bewusste Ernährung
Literaturangaben:
- Lijinsky, W. (1999). N-Nitroso compounds in the diet. Mutation Research/Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis.
- Jakszyn, P. & González, C. A. (2006). Nitrosamine and related food intake and gastric and esophageal cancer risk. World Journal of Gastroenterology.
- Wakabayashi, K. et al. (2002). Inhibitory effects of food components on nitrosamine formation. Mutation Research.
Bausteine für ein gesundes Leben
Als integrierter Hersteller entwickeln & produzieren wir evidenzbasierte, patentierte und patentfreie Präparate. Wir arbeiten ausschließlich mit Pflanzen- und Natur-Extrakten nach strengsten Reinheits- & Qualitätsstandards.
Die Verbindung von Wissenschaft & moderner Technologie mit den Gesetzen der Natur schafft Lösungen, die konsequent auf den Menschen abgestimmt sind – für das höchste Gut: die Gesundheit.
Produktgalerie überspringen
Abo verfügbar
Floral CLN® | Zahnpflege Lutschtabletten
Für eine gesunde Mundflora & Zahnpflege
Formulierte Lutschtabletten mit AB-Dentalac®, Milchsäurebakterien und Lactoferrin CLN®30 Lutschtabletten
Regulärer Preis:
22,90 €
Rabatt
Abo verfügbar
Lactoferrin CLN® 400 mg (60 Stk.)
Der universelle Immunschutz
Als eines der wertvollsten körpereigenen Immunproteine ist Lactoferrin ein natürlicher Bestandteil des Immunsystems
60 Kapseln
Verkaufspreis:
50,00 €
Regulärer Preis:
59,90 €
Rabatt
Abo verfügbar
Multivitamin Mineralstoff Komplex
100% PFLANZLICH · AUS GEMÜSE EXTRAHIERT · 21 MIKRONÄHRSTOFFE
Vollumfängliche Mikronährstoffe aus Gemüse & Pflanzen extrahiert
30 Kapseln
Verkaufspreis:
27,90 €
Regulärer Preis:
29,90 €
Abo verfügbar
Natural Iron CLN® | Eisen Komplex
HÖHERE ABSORPTION · MAGENSCHONEND · GUT VERTRÄGLICH
Speziell formuliert für Deinen Eisenhaushalt mit pflanzlichem Curryblatt-Eisen, Lactoferrin CLN® und natürlichem Vitamin C
30 Kapseln
Regulärer Preis:
35,90 €
Die meistgelesenen Einträge
3 Beiträge in dieser Lexikon KategorieMagnesiumcarbonat
Magnesiumcarbonat ist eine anorganische Magnesiumverbindung mit säure-neutralisierender (antazidischer) Wirkung. Erfahre mehr über Vorteile, Einsatzgebiete und Unterschiede zu besser resorbierbaren Magnesiumformen.
Kaloriengehalt
Die Wahl der Lebensmittel beeinflusst unsere Energiezufuhr. Der Kaloriengehalt variiert stark - einige liefern wenig, andere viel Energie.
Kölner Liste
Die Kölner Liste ® ist eine wichtige Initiative im Leistungssport, die Sportlern eine Orientierungshilfe bei der Auswahl von Nahrungsergänzungsmitteln bietet.