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Novel Food: Definition, Zulassung & Beispiele

Novel Food bezeichnet neuartige Lebensmittel, die vor 1997 in der EU nicht in nennenswertem Umfang verzehrt wurden und einer besonderen Zulassung bedürfen.

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Wissenswertes über "Novel Food"

Novel Food bezeichnet neuartige Lebensmittel, die vor 1997 in der EU nicht in nennenswertem Umfang verzehrt wurden und einer besonderen Zulassung bedürfen.

Was ist Novel Food?

Novel Food (auf Deutsch: neuartige Lebensmittel) bezeichnet Lebensmittel und Lebensmittelzutaten, die vor dem 15. Mai 1997 in der Europäischen Union nicht in nennenswertem Umfang für den menschlichen Verzehr verwendet wurden. Der Begriff ist gesetzlich definiert und bildet die Grundlage für ein spezielles Zulassungsverfahren innerhalb der EU. Ziel der Regelung ist es, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und Verbraucherinnen und Verbraucher vor möglichen Risiken durch unbekannte Lebensmittel zu schützen.

Rechtliche Grundlage

Die rechtliche Grundlage für Novel Food in der Europäischen Union ist die Verordnung (EU) 2015/2283, die seit dem 1. Januar 2018 gilt und die ältere Verordnung (EG) Nr. 258/97 ablöste. Diese Verordnung legt fest, welche Lebensmittel als neuartig gelten, wie sie zugelassen werden und wie sie gekennzeichnet sein müssen. Zuständig für die wissenschaftliche Bewertung ist die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).

Welche Lebensmittel gelten als Novel Food?

Laut der EU-Verordnung fallen unter den Begriff Novel Food unter anderem:

Neuartige Pflanzen, Tiere und Mikroorganismen sowie deren Teile, die bisher nicht als Lebensmittel dienten
Insekten und daraus gewonnene Produkte (z. B. Mehlwurm, Grille, Heuschrecke als Lebensmittel)
Algen und Mikroalgen (z. B. Spirulina in bestimmten Anwendungen)
Zellkultivierte Lebensmittel (z. B. kultiviertes Fleisch aus Laborzucht)
Lebensmittel aus neuen Produktionsverfahren, die die Zusammensetzung oder Struktur des Lebensmittels verändern (z. B. Nanomaterialien)
Synthetisch hergestellte Substanzen wie bestimmte Vitamine oder Fettsäuren, wenn sie bisher nicht in Lebensmitteln eingesetzt wurden
Pflanzenextrakte und botanische Zutaten, die in dieser Form noch nicht in Lebensmitteln verwendet wurden

Zulassungsverfahren

Bevor ein Novel Food in der EU vermarktet werden darf, muss es ein zentralisiertes Zulassungsverfahren auf EU-Ebene durchlaufen. Der Antragsteller muss dabei nachweisen, dass das Lebensmittel:

sicher für den menschlichen Verzehr ist
keine Verbraucherinnen und Verbraucher in die Irre führt
sich nicht nachteilig von einem Lebensmittel unterscheidet, das es ersetzen soll (nährwertmäßig)

Die EFSA prüft den Antrag wissenschaftlich und gibt eine Stellungnahme ab. Anschließend entscheidet die Europäische Kommission über die Aufnahme in die Unionsliste der zugelassenen Novel Foods. Dieses Verfahren kann mehrere Jahre in Anspruch nehmen.

Kennzeichnung und Transparenz

Zugelassene Novel Foods müssen entsprechend den Vorgaben der Verordnung auf der Lebensmittelverpackung klar gekennzeichnet werden. Verbraucherinnen und Verbraucher sollen stets wissen, was sie kaufen und konsumieren. Bei Lebensmitteln aus Insekten muss beispielsweise die Tierart klar auf dem Etikett angegeben werden, um Allergien und Unverträglichkeiten zu berücksichtigen.

Traditionelle Lebensmittel aus Drittländern

Eine besondere Kategorie innerhalb der Novel-Food-Verordnung bilden traditionelle Lebensmittel aus Drittländern. Dabei handelt es sich um Lebensmittel, die außerhalb der EU eine lange Tradition haben und als sicher gelten. Für diese gibt es ein vereinfachtes Notifizierungsverfahren, sofern keine Sicherheitsbedenken bestehen.

Bedeutung für Gesundheit und Ernährung

Novel Foods können dazu beitragen, neue, nachhaltige und nährstoffreiche Lebensmittelquellen zu erschließen. Insbesondere im Kontext des Klimawandels und einer wachsenden Weltbevölkerung gewinnen alternative Proteinquellen wie Insekten oder kultiviertes Fleisch an Bedeutung. Gleichzeitig ist eine sorgfältige Sicherheitsbewertung unerlässlich, da potenzielle Risiken wie Allergien, Toxizität oder unbekannte Langzeiteffekte bestehen können.

Quellen

Europäische Union: Verordnung (EU) 2015/2283 des Europäischen Parlaments und des Rates über neuartige Lebensmittel. Amtsblatt der Europäischen Union, 2015. Verfügbar unter: https://eur-lex.europa.eu
Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA): Novel Food. Verfügbar unter: https://www.efsa.europa.eu/de/topics/topic/novel-food
Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL): Neuartige Lebensmittel (Novel Food). Verfügbar unter: https://www.bvl.bund.de

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