Protease

Proteasen sind Enzyme, die an verschiedenen biologischen Prozessen beteiligt sind, darunter die Verdauung aufgenommener Proteine, der Abbau alter Proteine und die Zellsignalisierung. Sie zerlegen lange Proteinketten in kürzere Fragmente, indem sie die Peptidbindungen spalten, die die Aminosäurereste verbinden.

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