Shiitake – Wirkung, Inhaltsstoffe und gesundheitliche Vorteile
Der Shiitake-Pilz ist reich an Beta-Glucanen, Vitaminen und Mineralstoffen. Erfahre mehr über seine immunstärkende, antivirale und entzündungshemmende Wirkung.
Wissenswertes über "Shiitake"
Der Shiitake-Pilz ist reich an Beta-Glucanen, Vitaminen und Mineralstoffen. Erfahre mehr über seine immunstärkende, antivirale und entzündungshemmende Wirkung.
Shiitake (Lentinula edodes) ist ein traditioneller Speisepilz aus Ostasien, der auch in der westlichen Naturheilkunde zunehmend als Heilpilz genutzt wird. Er enthält bioaktive Verbindungen wie das Polysaccharid Lentinan, das zu den Beta-Glucanen zählt und eine immunmodulierende, antitumorale und antivirale Wirkung entfalten kann.
Neben Lentinan sind in Shiitake auch Ergosterol (eine Vitamin-D-Vorstufe), B-Vitamine, Zink, Kupfer und Selenenthalten. Diese Kombination unterstützt die Abwehrkräfte, wirkt entzündungshemmend und kann das Zellschutzsystem stärken.
In der traditionellen chinesischen Medizin gilt Shiitake als stärkend für Lebensenergie (Qi) und Immunsystem. Auch in der modernen Forschung werden Shiitake-Extrakte in Bezug auf Krebsprävention, Cholesterinsenkung und antivirale Effekte untersucht.
Typische Anwendungen von Shiitake:
- Stärkung des Immunsystems
- Unterstützung bei viralen Infekten
- Entzündungshemmung
- Antioxidativer Zellschutz
- Ergänzung bei Erschöpfung oder Abwehrschwäche
Wichtige Inhaltsstoffe:
- Beta-Glucane (v. a. Lentinan)
- Ergosterol (Vorstufe von Vitamin D)
- B-Vitamine (v. a. B5, B6, B12)
- Zink, Kupfer, Selen
- Polyphenole und Terpene
Wissenschaftliche Quellen:
- Wasser, S. P. (2010): Medicinal mushroom science: Current perspectives, advances, evidences, and challenges, Biomedical Journal
- Kidd, P. M. (2000): The use of mushroom glucans and proteoglycans in cancer treatment, Alternative Medicine Review
- Patel, S. & Goyal, A. (2012): Recent developments in mushrooms as anti-cancer therapeutics, 3 Biotech
- EFSA (2020): Scientific opinion on beta-glucans and immune function
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