-
DE
Trinatriumcitrat: Wirkung, Anwendung & Sicherheit
Trinatriumcitrat ist das Natriumsalz der Zitronensäure und wird als Lebensmittelzusatzstoff, Puffer und Medikament eingesetzt.
Zu bevorzugten Quellen hinzufügenWissenswertes über "Trinatriumcitrat"
Trinatriumcitrat ist das Natriumsalz der Zitronensäure und wird als Lebensmittelzusatzstoff, Puffer und Medikament eingesetzt.
Was ist Trinatriumcitrat?
Trinatriumcitrat (auch Tri-Natriumcitrat oder tribasisches Natriumcitrat genannt) ist das Trinatriumsalz der Zitronensäure. Es trägt die E-Nummer E331(iii) und gehört zur Gruppe der Citrate, die in der Lebensmittelindustrie, der Pharmazie und der Medizin weit verbreitet sind. Die chemische Formel lautet Na₃C₆H₅O₇ · 2H₂O. Die Verbindung löst sich gut in Wasser und reagiert alkalisch, was sie für viele technische und medizinische Anwendungen wertvoll macht.
Anwendungsbereiche
Lebensmittelindustrie
In der Lebensmittelindustrie wird Trinatriumcitrat als Säureregulator, Stabilisator und Emulgiersalz eingesetzt. Es reguliert den pH-Wert von Lebensmitteln, verbessert die Textur und verlängert die Haltbarkeit. Typische Anwendungen umfassen:
- Schmelzkäse und Käseprodukte (verhindert das Austreten von Fett)
- Getränke und Limonaden (als Puffersubstanz)
- Geleespeisen und Desserts
- Milchprodukte und Speiseeis
Pharmazeutische Anwendungen
In der Pharmazie dient Trinatriumcitrat als Puffersubstanz in Arzneimitteln, da es den pH-Wert stabilisiert. Es wird außerdem als Antikoagulans (gerinnungshemmendes Mittel) in der Blutentnahme und Blutbank-Medizin eingesetzt: Durch die Bindung von Calciumionen hemmt es die Blutgerinnung in Blutproben und Blutkonserven.
Medizinische Anwendungen
Medizinisch wird Trinatriumcitrat zur Behandlung von Harnwegserkrankungen eingesetzt, insbesondere bei:
- Metabolischer Azidose: Es wirkt als Alkalisierungsmittel und hilft, den säurebasierten Haushalt des Blutes zu normalisieren.
- Harnsteinprophylaxe: Es erhöht den Harn-pH-Wert und kann die Bildung bestimmter Nierensteine (z. B. Harnsäuresteine) reduzieren.
- Symptomatische Behandlung von Zystitis: Durch Alkalisierung des Urins kann es brennende Beschwerden beim Wasserlassen lindern.
Wirkmechanismus
Trinatriumcitrat wird im Körper zu Citrat und Natriumionen gespalten. Das Citrat wird in der Leber metabolisiert und in Bicarbonat umgewandelt, welches den pH-Wert des Blutes und des Urins erhöht. Als Chelatbildner bindet es außerdem Calciumionen, was seine antikoagulatorische Wirkung erklärt.
Dosierung und Einnahme
Die Dosierung von Trinatriumcitrat als Arzneimittel richtet sich nach dem jeweiligen Anwendungsgebiet und sollte stets nach ärztlicher Anweisung erfolgen. Als Lebensmittelzusatzstoff unterliegt es den gesetzlich geregelten Höchstmengen gemäß der EU-Lebensmittelzusatzstoffverordnung. In Getränken und verarbeiteten Lebensmitteln gilt es allgemein als sicher (generally recognized as safe, GRAS).
Nebenwirkungen und Sicherheit
In den in Lebensmitteln üblicherweise verwendeten Mengen gilt Trinatriumcitrat als gut verträglich und sicher. Bei medizinischer Anwendung in höheren Dosen können folgende Nebenwirkungen auftreten:
- Magen-Darm-Beschwerden (z. B. Übelkeit, Durchfall)
- Erhöhte Natriumzufuhr (relevant bei Bluthochdruck oder Herzinsuffizienz)
- Bei Überdosierung: Alkalose (zu basischer Blut-pH-Wert)
Personen mit eingeschränkter Nierenfunktion oder Herzerkrankungen sollten Trinatriumcitrat nur unter ärztlicher Aufsicht einnehmen.
Quellen
- European Food Safety Authority (EFSA): Re-evaluation of citric acid (E 330) and sodium, potassium and calcium salts of citric acid (E 331, E 332, E 333) as food additives. EFSA Journal 2020;18(3):6033.
- Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR): Lebensmittelzusatzstoffe – Citrate (E 331). Berlin, 2021.
- Lacy CF et al.: Drug Information Handbook. 30th edition. Lexicomp, 2023. (Eintrag: Sodium Citrate)
Bausteine für ein gesundes Leben
Als integrierter Hersteller entwickeln & produzieren wir evidenzbasierte, patentierte und patentfreie Präparate. Wir arbeiten ausschließlich mit Pflanzen- und Natur-Extrakten nach strengsten Reinheits- & Qualitätsstandards.
Die Verbindung von Wissenschaft & moderner Technologie mit den Gesetzen der Natur schafft Lösungen, die konsequent auf den Menschen abgestimmt sind – für das höchste Gut: die Gesundheit.
Produktgalerie überspringen
Abo verfügbar
Floral CLN® | Zahnpflege Lutschtabletten
Für eine gesunde Mundflora & Zahnpflege
Formulierte Lutschtabletten mit AB-Dentalac®, Milchsäurebakterien und Lactoferrin CLN®30 Lutschtabletten
Regulärer Preis:
22,90 €
Rabatt
Abo verfügbar
Lactoferrin CLN® 400 mg (60 Stk.)
Der universelle Immunschutz
Als eines der wertvollsten körpereigenen Immunproteine ist Lactoferrin ein natürlicher Bestandteil des Immunsystems
60 Kapseln
Verkaufspreis:
50,00 €
Regulärer Preis:
59,90 €
Rabatt
Abo verfügbar
Multivitamin Mineralstoff Komplex
100% PFLANZLICH · AUS GEMÜSE EXTRAHIERT · 21 MIKRONÄHRSTOFFE
Vollumfängliche Mikronährstoffe aus Gemüse & Pflanzen extrahiert
30 Kapseln
Verkaufspreis:
27,90 €
Regulärer Preis:
29,90 €
Abo verfügbar
Natural Iron CLN® | Eisen Komplex
HÖHERE ABSORPTION · MAGENSCHONEND · GUT VERTRÄGLICH
Speziell formuliert für Deinen Eisenhaushalt mit pflanzlichem Curryblatt-Eisen, Lactoferrin CLN® und natürlichem Vitamin C
30 Kapseln
Regulärer Preis:
35,90 €
Die meistgelesenen Einträge
3 Beiträge in dieser Lexikon KategorieMagnesiumcarbonat
Magnesiumcarbonat ist eine anorganische Magnesiumverbindung mit säure-neutralisierender (antazidischer) Wirkung. Erfahre mehr über Vorteile, Einsatzgebiete und Unterschiede zu besser resorbierbaren Magnesiumformen.
Kaloriengehalt
Die Wahl der Lebensmittel beeinflusst unsere Energiezufuhr. Der Kaloriengehalt variiert stark - einige liefern wenig, andere viel Energie.
Kölner Liste
Die Kölner Liste ® ist eine wichtige Initiative im Leistungssport, die Sportlern eine Orientierungshilfe bei der Auswahl von Nahrungsergänzungsmitteln bietet.