E903 Carnaubawachs: Glanzmittel in Lebensmitteln
E903 ist der EU-Lebensmittelzusatzstoff Carnaubawachs, ein natuerliches Pflanzenwachs. Es wird als Glanzmittel und Ueberzugsmittel in Lebensmitteln, Kosmetika und Arzneimitteln eingesetzt.
Wissenswertes über "E903"
E903 ist der EU-Lebensmittelzusatzstoff Carnaubawachs, ein natuerliches Pflanzenwachs. Es wird als Glanzmittel und Ueberzugsmittel in Lebensmitteln, Kosmetika und Arzneimitteln eingesetzt.
Was ist E903 (Carnaubawachs)?
E903 bezeichnet den Lebensmittelzusatzstoff Carnaubawachs (auch: Carnauba-Wachs), ein natuerlich vorkommendes Pflanzenwachs. Es wird aus den Blaettern der Carnaubapalme (Copernicia prunifera) gewonnen, die hauptsaechlich in Brasilien heimisch ist. Das Wachs wird aus dem Blattstaub der Palme extrahiert und zu einem feinen, gelblichen Pulver oder zu Platten verarbeitet.
In der Lebensmittelindustrie der Europaeischen Union ist E903 als Zusatzstoff zugelassen und wird vorrangig als Glanzmittel und Ueberzugsmittel verwendet. Es bildet auf der Oberflaeche von Lebensmitteln einen duennen, schuetzenden Film, der das Produkt glaenzend erscheinen laesst, die Haltbarkeit verlaengert und vor Feuchtigkeitsverlust schuetzt.
Verwendung in Lebensmitteln
Carnaubawachs findet in einer Vielzahl von Lebensmitteln Anwendung. Typische Einsatzgebiete sind:
- Suesswaren: Gummibonbons, Dragees, Schokoladenueberzuege und Kaugummi erhalten durch E903 ihren charakteristischen Glanz.
- Frisches Obst und Gemuese: Zitrusfruechte, Aepfel und andere Obstarten werden mit Carnaubawachs behandelt, um den natuerlichen Wachsueberzug zu ersetzen, der beim Waschen entfernt wird, und so die Frische zu bewahren.
- Kaffeebohnen: Roestkaffe-Bohnen koennen mit E903 ueberzogen werden, um den Glaenzeffekt zu erzielen und Feuchtigkeitsaufnahme zu reduzieren.
- Nahrungsergaenzungsmittel: Tabletten und Kapseln nutzen Carnaubawachs als Ueberzugsmittel.
Verwendung ausserhalb von Lebensmitteln
Carnaubawachs wird auch ausserhalb der Lebensmittelindustrie weitverbreitet genutzt:
- Kosmetika: In Lippenstifte, Mascara, Grundierungen und anderen Kosmetikprodukten dient es als Verdickungsmittel und Strukturgeber.
- Arzneimittel: Als pharmazeutischer Hilfsstoff wird E903 fuer Tablettenhuellen und als Trennmittel verwendet.
- Autopflege und Polituren: Carnaubawachs ist ein Hauptbestandteil hochwertiger Fahrzeugpolituren.
- Druckfarben und Lacke: Es verbessert die Glaette und den Glanz von Oberflaechen.
Sicherheit und Vertraeglichkeit
E903 gilt von der Europaeischen Behoerde fuer Lebensmittelsicherheit (EFSA) und der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehoerde (FDA) als sicher. Die EFSA hat Carnaubawachs als Lebensmittelzusatzstoff neu bewertet und bestaetigte, dass keine Sicherheitsbedenken bei den zugelassenen Verwendungsmengen bestehen.
Carnaubawachs wird vom menschlichen Verdauungssystem nicht nennenswert absorbiert und unveraendert ausgeschieden. Es gilt daher als physiologisch inert, das heisst, es entfaltet im Koerper keine biologische Wirkung.
Allergische Reaktionen auf E903 sind extrem selten und in der wissenschaftlichen Literatur kaum dokumentiert. Es gibt keine bekannten Wechselwirkungen mit Medikamenten oder anderen Naehrstoffen.
Kennzeichnung und Regulierung
In der Europaeischen Union ist E903 gemaess der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 ueber Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen. Lebensmittel, die mit Carnaubawachs behandelt wurden, muessen den Hinweis mit Glanzmittel oder die Bezeichnung Carnaubawachs bzw. die E-Nummer E903 auf der Verpackung tragen.
Carnaubawachs ist ein veganes und vegetarisches Produkt, da es ausschliesslich pflanzlichen Ursprungs ist. Es ist daher auch fuer Menschen geeignet, die eine pflanzliche Ernaehrungsweise bevorzugen.
Quellen
- Europaeische Behoerde fuer Lebensmittelsicherheit (EFSA): Re-evaluation of carnauba wax (E 903) as a food additive. EFSA Journal, 2012.
- Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europaeischen Parlaments und des Rates ueber Lebensmittelzusatzstoffe.
- U.S. Food and Drug Administration (FDA): GRAS Substances (SCOGS) Database - Carnauba Wax. FDA.gov.
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