E959 – Neohesperidin DC: Süßstoff im Überblick
E959 (Neohesperidin DC) ist ein synthetischer Süßstoff aus Zitrusfrüchten, der als Intensivsüßungsmittel in Lebensmitteln und Getränken eingesetzt wird.
Wissenswertes über "E959"
E959 (Neohesperidin DC) ist ein synthetischer Süßstoff aus Zitrusfrüchten, der als Intensivsüßungsmittel in Lebensmitteln und Getränken eingesetzt wird.
Was ist E959 (Neohesperidin DC)?
E959, bekannt als Neohesperidin-Dihydrochalkon (kurz: Neohesperidin DC), ist ein synthetischer Süßstoff, der aus Neohesperidin gewonnen wird – einem natürlichen Flavonoid, das in der Schale von Bitterorangen (Citrus aurantium) vorkommt. Durch eine chemische Hydrierung wird Neohesperidin in Neohesperidin DC umgewandelt, das eine intensive Süßkraft besitzt. Es zählt zur Gruppe der Intensivsüßungsmittel und ist in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen.
Eigenschaften und Süßkraft
Neohesperidin DC ist etwa 250- bis 1800-mal süßer als Saccharose (Haushaltszucker), abhängig von der Konzentration und dem Lebensmittelmedium. Es hat einen charakteristisch menthol- oder lakritzartigen Nachgeschmack, weshalb es in der Regel in Kombination mit anderen Süßstoffen oder Aromastoffen verwendet wird, um einen ausgewogeneren Geschmack zu erzielen. Bei sehr niedrigen Konzentrationen kann es auch als Geschmacksverstärker wirken, ohne einen spürbaren Eigengeschmack zu hinterlassen.
Zulassung und Verwendung
E959 ist gemäß der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen. Es darf in einer Vielzahl von Lebensmittelkategorien eingesetzt werden, darunter:
- Alkoholfreie Erfrischungsgetränke
- Milchprodukte und Milcherzeugnisse
- Süßwaren und Kaugummi
- Backwaren und Desserts
- Diät- und kalorienreduzierte Produkte
- Mundpflegemittel wie Zahnpasten und Mundspülungen
Die zulässigen Höchstmengen (ADI-Wert: Acceptable Daily Intake) wurden von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) auf 5 mg pro kg Körpergewicht und Tag festgelegt.
Vorteile gegenüber Zucker
Als Intensivsüßungsmittel bietet E959 mehrere potenzielle Vorteile:
- Kalorienfrei: Neohesperidin DC liefert keine nennenswerten Kalorien, da es in extrem geringen Mengen eingesetzt wird.
- Zahnfreundlich: Es wird nicht durch Mundbakterien fermentiert und trägt daher nicht zur Kariesbildung bei.
- Geeignet für Diabetiker: Es erhöht den Blutzuckerspiegel nicht und kann daher von Menschen mit Diabetes verwendet werden.
Sicherheit und Verträglichkeit
Neohesperidin DC gilt bei bestimmungsgemäßem Gebrauch innerhalb der festgelegten Höchstmengen als sicher. Die EFSA hat den Stoff mehrfach bewertet und keine Hinweise auf Kanzerogenität, Genotoxizität oder reproduktionstoxische Wirkungen gefunden. Bei übermäßigem Verzehr können bei manchen Personen leichte Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Personen mit einer bekannten Überempfindlichkeit gegenüber Zitrusfrüchten sollten Produkte mit E959 mit Vorsicht konsumieren.
Kennzeichnung
Lebensmittel, die E959 enthalten, müssen diesen Zusatzstoff gemäß den EU-Kennzeichnungsvorschriften in der Zutatenliste angeben – entweder als E959 oder als Neohesperidin DC. Es besteht keine Pflicht zu einem Warnhinweis wie bei Aspartam (E951).
Quellen
- Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA): Re-evaluation of neohesperidine DC (E 959) as a food additive. EFSA Journal, 2011. Verfügbar unter: https://efsa.onlinelibrary.wiley.com
- Europäische Union: Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates über Lebensmittelzusatzstoffe. Amtsblatt der Europäischen Union, 2008.
- Mortensen A. et al. – Sweeteners permitted in the European Union: safety aspects. Diabetes Obesity and Metabolism, 2017.
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