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health nerds – Der Podcast über artgerechtes Leben
Kaum eine Ernährungsform polarisiert derzeit so stark wie Carnivore. Ausschließlich tierische Lebensmittel, kein Obst, kein Gemüse, keine Ballaststoffe. Für die einen ein radikaler Irrweg, für die anderen die konsequenteste Form artgerechter Ernährung.
Besonders in Fitness-, Biohacking- und Online-Communities gewinnt die Carnivore-Diät zunehmend Anhänger. Viele berichten von Gewichtsverlust, mentaler Klarheit, stabiler Energie und weniger Entzündungen. Gleichzeitig steht dieses Ernährungskonzept im klaren Widerspruch zu fast allem, was klassische Ernährungslehre seit Jahrzehnten empfiehlt.
HEALTH NERDS Spezialserie: Carnivore im wissenschaftlichen Check
Genau deshalb steht Carnivore im Fokus der dritten Folge unserer HEALTH NERDS Spezialserie. Auch diese Ernährungsform nehmen wir nüchtern und systematisch unter die Lupe. Wir klären, was Carnivore tatsächlich ausmacht, welche biologischen Mechanismen dabei greifen und wie belastbar die wissenschaftliche Evidenz ist – jenseits von Erfahrungsberichten, Ideologie und Social-Media-Erzählungen.
Metabolischer Switch: Energie, Ketonkörper und Eliminations-Effekte
Gesundheitswissenschaftler Matthias Baum ordnet ein, welche Effekte sich mechanistisch erklären lassen. Warum eine rein tierische Ernährung zu einem metabolischen Switch führen kann, welche Rolle Ketonkörper für Energie und mentale Klarheit spielen und weshalb viele positive Effekte auch mit Elimination zu tun haben – dem Weglassen von Zucker, hochverarbeiteten Lebensmitteln, FODMAPs und potenziell problematischen Pflanzenbestandteilen. Gleichzeitig wird deutlich, dass genau diese Radikalität auch Risiken birgt.
Carnivore ohne Ballaststoffe – Folgen für Darm und Mikrobiom
Was passiert, wenn wir vollständig auf Ballaststoffe verzichten? Wir sprechen darüber, welche Bedeutung pflanzliche Fasern für Darmgesundheit, Mikrobiom-Diversität und die Produktion kurzkettiger Fettsäuren haben - und was sind die Folgen, wenn dieser Nährboden vollständig entfällt. Ebenso diskutieren wir potenzielle Mangelrisiken, die Frage nach Mikronährstoffen, Carninutrients wie Kreatin und Cholin sowie die fehlende Langzeitdatenlage zur Carnivore-Ernährung.
Carnivore aus evolutionärer Perspektive
Zum Abschluss ordnen wir Carnivore evolutionär ein.
Wie viel Fleisch hat der Mensch historisch wirklich gegessen?
War eine rein tierische Ernährung die Norm oder eher eine Anpassung an extreme Lebensräume?
Und ist Carnivore eine Rückkehr zu unseren Wurzeln – oder eine moderne Überinterpretation einzelner Aspekte unserer Ernährungsgeschichte?
HEALTH NERDS. Mensch, einfach erklärt.
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Unsere health nerds
Bei unseren Episoden immer dabei: Unser health nerd Matthias. Wir möchten Dir ihn kurz vorstellen.
Matthias Baum
Head of Science & Clinical Research. Gesundheitswissenschaftler, Therapeut für klinische Psychoneuroimmunologie, Heilpraktiker, Physiotherapeut, Trainer, Clinical Research Associate.
„Seit mehr als zwölf Jahren bin ich im medizinischen und therapeutischen Umfeld diverser Bereiche tätig: Von Notfallmedizin über Therapie in Kliniken und Praxen, inklusive Prävention und Gesundheitsförderung, bis hin zu Tätigkeiten als Dozent im Gesundheitswesen. Das gibt mir heute einen breiten Blick auf alle notwendigen Ebenen in der Betreuung, Beratung und Behandlung von Patienten für individuelle Gesundheit, Wohlbefinden und einen artgerechten Lebensstil.“
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