Propylenglycol (E1520) - Verwendung & Sicherheit
Propylenglycol (E1520) ist ein synthetischer Zusatzstoff, der als Feuchthaltemittel, Lösungsmittel und Trägerstoff in Lebensmitteln, Kosmetika und Arzneimitteln eingesetzt wird.
Wissenswertes über "Propylenglycol"
Propylenglycol (E1520) ist ein synthetischer Zusatzstoff, der als Feuchthaltemittel, Lösungsmittel und Trägerstoff in Lebensmitteln, Kosmetika und Arzneimitteln eingesetzt wird.
Was ist Propylenglycol?
Propylenglycol (auch: Propylenglykol, chemische Bezeichnung: Propan-1,2-diol) ist eine farblose, geruchlose, leicht viskose Flüssigkeit, die synthetisch aus Propylenoxid hergestellt wird. In der Lebensmittelindustrie ist es unter der Bezeichnung E1520 als zugelassener Zusatzstoff bekannt. Es gehört zur Gruppe der mehrwertigen Alkohole (Polyole) und wird aufgrund seiner vielfältigen technischen Eigenschaften in zahlreichen Industrien eingesetzt.
Verwendung und Anwendungsbereiche
Lebensmittelindustrie
In Lebensmitteln wird Propylenglycol vor allem als Feuchthaltemittel, Lösungsmittel und Emulgator verwendet. Es hilft, die Feuchtigkeit in Produkten zu binden und verhindert das Austrocknen. Typische Anwendungen umfassen:
- Backwaren und Tortenbeläge
- Aromen und Aromastoffe (als Lösungsmittel)
- Speiseeisprodukte
- Fertiggerichte und verarbeitete Lebensmittel
- Kaugummi und Süßigkeiten
Pharmazeutische Industrie
In Arzneimitteln dient Propylenglycol als Träger- und Lösungsmittel für schwer wasserlösliche Wirkstoffe. Es ist in oralen, intravenösen und topischen Zubereitungen zu finden, zum Beispiel in Injektionslösungen, Cremes, Salben und Suppositorien.
Kosmetikindustrie
In Kosmetika und Pflegeprodukten wird Propylenglycol als Feuchthaltemittel, Lösungsmittel und Konservierungsverstärker eingesetzt. Es verbessert die Konsistenz und Haltbarkeit von Cremes, Lotionen, Shampoos und Deodorants.
Weitere Industrien
Propylenglycol wird auch als Frostschutzmittel in Kühlflüssigkeiten (insbesondere in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie als sichere Alternative zu Ethylenglycol), als Hydraulikflüssigkeit und in elektronischen Zigaretten (E-Zigaretten) als Trägerflüssigkeit für Aromastoffe und Nikotin eingesetzt.
Sicherheit und Toxikologie
Propylenglycol gilt von der europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und der US-amerikanischen Lebensmittelüberwachungs- und Arzneimittelbehörde (FDA) bei üblichen Mengen als sicher (GRAS: Generally Recognized As Safe). Der von der EFSA festgelegte akzeptable tägliche Aufnahmewert (ADI) liegt bei 25 mg pro Kilogramm Körpergewicht und Tag.
Bei normaler Nahrungsaufnahme wird dieser Wert in der Regel nicht überschritten. Propylenglycol wird im Körper über die Leber metabolisiert und hauptsächlich zu Milchsäure und Brenztraubensäure abgebaut.
Mögliche Nebenwirkungen und Unverträglichkeiten
Bei empfindlichen Personen kann Propylenglycol in hohen Mengen oder bei topischer Anwendung folgende Reaktionen auslösen:
- Hautirritation und Kontaktdermatitis bei äußerlicher Anwendung
- Allergische Reaktionen (selten, aber möglich)
- Bei sehr hoher intravenöser Zufuhr (z. B. im intensivmedizinischen Bereich): Laktatazidose, Nierenfunktionsstörungen und Herzrhythmusstörungen
- Säuglinge und Personen mit eingeschränkter Nierenfunktion gelten als besonders empfindlich
Personen mit bekannter Propylenglycol-Unverträglichkeit sollten die Inhaltsstofflisten von Kosmetika, Arzneimitteln und Lebensmitteln sorgfältig prüfen.
Kennzeichnung und Regulierung
In der Europäischen Union ist Propylenglycol als Lebensmittelzusatzstoff unter der Nummer E1520 zugelassen und muss auf der Zutatenliste deklariert werden. Die Verwendung ist auf bestimmte Lebensmittelkategorien und Höchstmengen beschränkt, die in der EU-Zusatzstoffverordnung (EG Nr. 1333/2008) festgelegt sind.
Quellen
- Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA): Re-evaluation of propane-1,2-diol (E 1520) as a food additive. EFSA Journal, 2018.
- U.S. Food and Drug Administration (FDA): GRAS Substances (SCOGS) Database - Propylene Glycol. FDA.gov.
- Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates über Lebensmittelzusatzstoffe.
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