Glossar (Lexikon)
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Wissenswertes über "Juice Cleanse"
Eine Saftkur ist eine kurzfristige, meist mehrtägige Form des Fastens, bei der feste Nahrung durch frisch gepresste Gemüse- und Obstsäfte ersetzt wird.
Ziel einer Saftkur es, den Verdauungstrakt zu entlasten, den Körper mit Vitalstoffen zu versorgen und subjektiv ein „Reset-Gefühl“ zu erzeugen. Während der Kur werden üblicherweise 5–6 Portionen Säfte über den Tag verteilt getrunken, ergänzt durch stilles Wasser und ungesüßte Tees.
Die Idee hinter der Saftkur basiert auf dem Konzept der Detoxifikation, also der Unterstützung körpereigener Entgiftungsprozesse. Enthaltene sekundäre Pflanzenstoffe, Antioxidantien, Ballaststoffe (in Teilen) und Vitamine sollen Leber, Nieren und Darm aktivieren. Viele Anwender berichten von mehr Energie, besserem Hautbild und reduziertem Völlegefühl.
Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht gibt es bislang wenig Evidenz dafür, dass eine Saftkur tatsächlich den Körper „entgiftet“. Die Entgiftungsleistung übernimmt ohnehin primär die Leber. Dennoch kann eine Saftkur sinnvoll sein, um kurzzeitig das Ernährungsverhalten zu reflektieren, Heißhunger zu durchbrechen und auf eine bewusstere Kost umzustellen.
Gesundheitliche Aspekte einer Saftkur
- Entlastung der Verdauung durch Verzicht auf feste Nahrung
- Zufuhr von Antioxidantien, Vitamine und sekundären Pflanzenstoffen
- Subjektives Gefühl von Leichtigkeit, Energie und Hautverbesserung
- Kaum wissenschaftliche Evidenz für echte Entgiftungseffekte
- Nicht empfohlen bei Untergewicht, Essstörungen oder chronischen Erkrankungen
Literaturangaben:
- Klein, A. V., & Kiat, H. (2015). Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence. Journal of Human Nutrition and Dietetics.
- Patterson, R. E. et al. (2015). Metabolic effects of intermittent fasting. Annual Review of Nutrition.
- Harvard T.H. Chan School of Public Health (2023). Detox Diets: Are they safe?
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