Oleuropein: Wirkung, Vorkommen und gesundheitliche Vorteile
Was ist Oleuropein? Erfahre Wirkung, antioxidative Eigenschaften und Bedeutung des Oliven-Polyphenols für Herz-Kreislauf-Gesundheit und Immunsystem.
Things worth knowing about "Oleuropein"
Oleuropein ist ein natürlich vorkommendes Polyphenol, das hauptsächlich in den Blättern und Früchten des Olivenbaums (Olea europaea) vorkommt.
Was ist Oleuropein?
Oleuropein gehört zu den wichtigsten bioaktiven Inhaltsstoffen der Olive und ist für den charakteristisch bitteren Geschmack von Oliven verantwortlich. Aufgrund seiner antioxidativen, entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften wird Oleuropein sowohl in der Ernährungswissenschaft als auch in der Naturheilkunde intensiv untersucht.
Vorkommen und chemische Eigenschaften
Oleuropein ist ein sekundärer Pflanzenstoff aus der Gruppe der Phenolverbindungen. In der Natur dient er dem Olivenbaum als Schutzstoff gegen Schädlinge, Bakterien und Pilze. Besonders hohe Konzentrationen finden sich in:
- Olivenblättern
- unreifen Oliven
- nativem Olivenöl extra
Während der Reifung der Oliven wird Oleuropein teilweise zu anderen phenolischen Verbindungen abgebaut, insbesondere zu Hydroxytyrosol, das ebenfalls starke antioxidative Eigenschaften besitzt. Oleuropein ist wasserlöslich und gehört zu den wichtigsten bioaktiven Bestandteilen von Olivenblattextrakten, die häufig als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden.
Antioxidative Wirkung
Eine der am besten untersuchten Eigenschaften von Oleuropein ist seine antioxidative Wirkung.
Neutralisierung freier Radikale
Freie Radikale entstehen im Körper unter anderem durch Stoffwechselprozesse, Umweltfaktoren oder Entzündungen. In hoher Konzentration können sie oxidativen Stress verursachen, der mit zahlreichen chronischen Erkrankungen in Verbindung gebracht wird. Oleuropein kann freie Radikale neutralisieren, Zellmembranen vor oxidativen Schäden schützen und die antioxidativen Enzyme des Körpers unterstützen. Diese Effekte könnten dazu beitragen, oxidative Schäden an Proteinen, Lipiden und DNA zu reduzieren.
Wirkung auf Herz-Kreislauf-System und Stoffwechsel
Das natürliche Polyphenol wird häufig im Zusammenhang mit der Herz-Kreislauf-Gesundheit untersucht.
Gefäßschutz und Blutdruck
Studien zeigen, dass Olivenblattextrakte mit hohem Oleuropein-Gehalt einen blutdrucksenkenden Effekt haben können. Dieser Effekt wird unter anderem auf eine Verbesserung der Gefäßfunktion und eine entspannende Wirkung auf die Blutgefäße zurückgeführt.
Einfluss auf Cholesterin
Oleuropein kann außerdem die Oxidation von LDL-Cholesterin hemmen und somit die Gefäßgesundheit unterstützen. Die Oxidation von LDL gilt nämlich als wichtiger Schritt bei der Entstehung von Arteriosklerose.
Entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften
Neben seiner antioxidativen Wirkung zeigt Oleuropein auch entzündungshemmende und antimikrobielle Effekte.
Einfluss auf Entzündungsprozesse
Labor- und Tierstudien deuten darauf hin, dass Oleuropein entzündungsfördernde Signalstoffe im Körper reduzieren kann. Dadurch könnte es zur Regulation chronischer Entzündungsprozesse beitragen.
Antimikrobielle Aktivität
In experimentellen Studien wirkt Oleuropein gegen verschiedene Mikroorganismen, darunter bestimmte Bakterien, Pilze und einige Viren. Diese Eigenschaften erklären, warum Olivenblattextrakte traditionell zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt werden.
Quellen
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Lockyer, S., Rowland, I., Spencer, J. P. E., Yaqoob, P. & Stonehouse, W. (2016). Impact of phenolic-rich olive leaf extract on blood pressure, plasma lipids and inflammatory markers: a randomised controlled trial. European Journal Of Nutrition, 56(4), 1421–1432. https://doi.org/10.1007/s00394-016-1188-y
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