Nutri Score – Bedeutung, Bewertung und Ernährung
Was ist der Nutri Score? Erklärung, Bewertungssystem und Einordnung für gesunde Ernährung.
Things worth knowing about "Nutri Score"
Der Nutri Score ist ein freiwilliges, farbcodiertes Kennzeichnungssystem, das die Nährwertqualität von Lebensmitteln auf einen Blick vergleichbar machen soll.
Das System wurde in Frankreich entwickelt und bewertet Lebensmittel anhand eines wissenschaftlich basierten Punktesystems. Positiv fließen unter anderem Ballaststoffe, Proteine sowie der Anteil an Obst, Gemüse und Nüssen ein, während Energiegehalt, Zucker, gesättigte Fettsäuren und Salz negativ gewichtet werden. Das Ergebnis wird auf einer Skala von A (grün) bis E (rot) dargestellt. Ziel ist es, Verbrauchern eine schnelle Orientierung beim Lebensmitteleinkauf zu ermöglichen und gesündere Entscheidungen zu erleichtern.
Der Nutri Score wird vor allem bei verarbeiteten Lebensmitteln eingesetzt, etwa bei Fertiggerichten, Müslis, Milchprodukten, Snacks oder Getränken. Er erlaubt einen Vergleich innerhalb einer Produktkategorie, ersetzt jedoch keine detaillierte Nährwerttabelle. Für unverarbeitete Lebensmittel wie Obst, Gemüse oder frisches Fleisch ist das System nicht vorgesehen, da diese ohnehin als Grundnahrungsmittel gelten.
Der Nutri-Score gilt grundsätzlich als hilfreiches Orientierungstool, ist jedoch nicht frei von Kritik. Er bewertet Produkte rein nährwertbezogen und berücksichtigt weder Vitamine, Mineralstoffe noch Spurenelemente. Das ist etwa bei angereicherten Lebensmitteln relevant. Für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen kann eine alleinige Orientierung am Nutri-Score daher unzureichend sein. Eine ausgewogene Ernährung sollte immer mehrere Kriterien berücksichtigen.
Wichtigste Fakten zum Nutri Score
- Farbcodiertes Nährwertkennzeichnungssystem
- Skala von A (grün) bis E (rot)
- Erleichtert den Vergleich ähnlicher Lebensmittel
- Bewertet Makronährstoffe, nicht Zusatzstoffe
- Freiwillige Kennzeichnung in vielen Ländern
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