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Buchweizen – Nährstoffe, Wirkung und Einsatz in der gesunden Küche

Buchweizen ist glutenfrei, eiweißreich und vielseitig. Erfahre, warum das Pseudogetreide so gesund ist und wie du es in der Küche nutzen kannst.

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Bitter Compounds

Bitterstoffe sind sekundäre Pflanzenstoffe, die durch ihren bitteren Geschmack charakterisiert sind.

Cellulose

Cellulose ist ein unverdaulicher Vielfachzucker (Polysaccharid), der als Hauptbestandteil pflanzlicher Zellwände vorkommt.

Gut-Brain Axis

Die Darm-Hirn-Achse beschreibt die bidirektionale Kommunikation zwischen dem zentralen Nervensystem und dem enterischen Nervensystem (ENS).

Verwandte Suchbegriffe: Buchweizen + Buchweizen gesund