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Fermentation – Prozess, Arten und gesundheitliche Vorteile

Fermentation ist ein biochemischer Prozess, der in vielen Lebensmitteln und Getränken verwendet wird. Erfahre mehr über die verschiedenen Arten der Fermentation und ihre gesundheitlichen Vorteile.

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Bitterstoffe

Bitterstoffe sind sekundäre Pflanzenstoffe, die durch ihren bitteren Geschmack charakterisiert sind.

Modifizierte Stärke

Modifizierte Stärke ist ein industriell veränderter Stärkezusatzstoff, der aus pflanzlichen Rohstoffen wie Mais, Kartoffeln, Reis oder Weizen gewonnen wird.

Cellulose

Cellulose ist ein unverdaulicher Vielfachzucker (Polysaccharid), der als Hauptbestandteil pflanzlicher Zellwände vorkommt.

Verwandte Suchbegriffe: Fermentation