Fructoseintoleranz – Symptome, Ursachen und Ernährungstipps

Fructoseintoleranz führt zu Verdauungsbeschwerden nach Fruchtzucker. Erfahre mehr über Ursachen, Diagnose und verträgliche Lebensmittel.

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Wissenswertes über "Fructoseintoleranz"

Fructoseintoleranz bezeichnet eine Unverträglichkeit gegenüber Fruchtzucker (Fructose).

Die häufigere Form ist die intestinale Fructosemalabsorption, bei der Fructose im Dünndarm nur unzureichend aufgenommen wird. Dadurch gelangt sie in tiefere Darmabschnitte, wo sie von Bakterien vergoren wird, was zu unangenehmen Symptomen führt. Die seltenere hereditäre Fructoseintoleranz ist eine angeborene Stoffwechselstörung, bei der Fructose in der Leber nicht abgebaut werden kann.

Typische Symptome der intestinalen Form sind Blähungen, Bauchkrämpfe, Durchfall, Völlegefühl und manchmal auch Kopfschmerzen oder Müdigkeit. Die Beschwerden treten meist nach dem Verzehr von Obst, Fruchtsäften oder zuckerhaltigen Lebensmitteln auf. Eine Diagnose kann über einen H2-Atemtest beim Arzt gestellt werden. Die hereditäre Form wird hingegen genetisch diagnostiziert und erfordert eine streng fructosefreie Ernährung.

Die Behandlung der Fructosemalabsorption basiert auf einer fructosearmen Ernährung. In der sogenannten Karenzphase werden stark fructosehaltige Lebensmittel gemieden. Später kann individuell getestet werden, was in kleinen Mengen verträglich ist. Gut verträgliche Alternativen sind z. B. Traubenzucker, Reis, Zucchini, Karotten oder Bananen in kleinen Portionen. Wichtig: Betroffene sollten auf eine ausgewogene Mikronährstoffzufuhr achten, da durch die eingeschränkte Lebensmittelauswahl Mangelerscheinungen entstehen können.

Fructoseintoleranz im Überblick:

Unverträglichkeit gegenüber Fruchtzucker (Fructose)
Symptome: Blähungen, Durchfall, Bauchschmerzen, Müdigkeit
Häufig: Fructosemalabsorption, selten: hereditäre Fructoseintoleranz
Diagnose über H2-Atemtest oder Gentest
Ernährung: Fructosearm, individuell anpassbar, sorbitfrei bevorzugt

Literaturangaben:

Latulippe, M.E., Skoog, S.M. (2011): Fructose malabsorption and intolerance: effects of fructose with and without simultaneous glucose ingestion. Crit Rev Food Sci Nutr.
Gibson, P.R., Shepherd, S.J. (2005): Evidence-based dietary management of functional gastrointestinal symptoms: The FODMAP approach. J Gastroenterol Hepatol.
Böhles, H. et al. (2006): Hereditary fructose intolerance: current aspects of diagnosis and therapy. Clin Nutr.