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Cellulase – Funktion und Vorteile

Ein Enzym, das Cellulose in Glukose zerlegt. Es unterstützt die Verdauung von Ballaststoffen und verbessert die Nährstoffaufnahme.

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3 Beiträge in dieser Lexikon Kategorie

Bitterstoffe

Bitterstoffe sind sekundäre Pflanzenstoffe, die durch ihren bitteren Geschmack charakterisiert sind.

Modifizierte Stärke

Modifizierte Stärke ist ein industriell veränderter Stärkezusatzstoff, der aus pflanzlichen Rohstoffen wie Mais, Kartoffeln, Reis oder Weizen gewonnen wird.

Cellulose

Cellulose ist ein unverdaulicher Vielfachzucker (Polysaccharid), der als Hauptbestandteil pflanzlicher Zellwände vorkommt.

Verwandte Suchbegriffe: Cellulase