Rohkakao – Nährstoffreiches Superfood mit antioxidativer Kraft
Rohkakao liefert Flavanole, Magnesium & Theobromin in höchster Qualität. Ideal für Herz, Hirn & Stimmung – roh, vegan & antioxidativ. Das Superfood für gesunde Genießer.
Wissenswertes über "Rohkakao"
Rohkakao ist die unbehandelte, schonend verarbeitete Form des Kakaos, bei der die Kakaobohnen nicht über 42 °C erhitzt werden.
Durch die geringe Erhitzung bleiben besonders viele hitzelabile Nährstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Enzyme erhalten. Im Gegensatz zu herkömmlichem Kakao, der bei der Röstung viele wertvolle Inhaltsstoffe verliert, enthält Rohkakao eine besonders hohe Konzentration an Flavanolen, Magnesium, Polyphenolen, Theobromin und Eisen – und gilt daher als echtes Superfood mit positiver Wirkung auf Gefäße, Gehirn, Stimmung und Zellschutz.
Besonders die Flavanole in Rohkakao sind bekannt für ihre antioxidativen, gefäßschützenden und entzündungshemmenden Eigenschaften. Studien belegen eine Verbesserung der Endothelfunktion, der Mikrozirkulation und sogar kognitiver Prozesse – also der Konzentrations- und Merkfähigkeit. Das enthaltene Theobromin, ein mildes Stimulans, wirkt sanft anregend, steigert die Wachsamkeit und kann die Stimmung heben, ohne die Nebenwirkungen von Koffein. Außerdem ist Rohkakao eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium, das zur Entspannung von Muskeln und Nerven beiträgt, sowie für Tryptophan, die Vorstufe des Glückshormons Serotonin.
Rohkakao wird meist in Form von Pulver, Nibs oder Kakaomasse angeboten und eignet sich ideal für Smoothies, Energy Balls, Desserts oder als Topping für Bowls. Er ist naturbelassen, frei von zugesetztem Zucker und vegan. Bei empfindlichen Menschen kann er jedoch – aufgrund seines Gehalts an Histamin, Oxalsäure und Purinen – in größeren Mengen zu Unverträglichkeiten führen. Die Dosierung sollte daher individuell angepasst werden.
Wichtige Merkmale von Rohkakao:
- Schonend verarbeitet, hohe Nährstoffdichte
- Reich an Flavanolen, Magnesium, Theobromin, Eisen, Tryptophan
- Wirkt stimmungsaufhellend, gefäßschützend, antioxidativ
- Ideal in Smoothies, Raw Food, veganer & funktioneller Ernährung
- Mögliches Risiko bei Histaminintoleranz oder Oxalatempfindlichkeit
Literaturhinweise
- Grassi, D. et al. (2011). "Cocoa and chocolate in human health and disease." Antioxidants & Redox Signaling.
- Katz, D. L. et al. (2011). "Cocoa flavanols and cardiovascular health." Nutrients.
- Nehlig, A. (2013). "Cognitive effects of cocoa polyphenols." British Journal of Clinical Pharmacology.
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