Karotte – Wirkung, Inhaltsstoffe und gesundheitliche Vorteile
Die Karotte ist reich an Beta-Carotin, fördert die Sehkraft, unterstützt die Hautgesundheit und stärkt das Immunsystem. Erfahre mehr über ihre Wirkung und Anwendung in der Ernährung und Naturheilkunde.
Wissenswertes über "Karotte"
Die Karotte ist reich an Beta-Carotin, fördert die Sehkraft, unterstützt die Hautgesundheit und stärkt das Immunsystem. Erfahre mehr über ihre Wirkung und Anwendung in der Ernährung und Naturheilkunde.
Karotte (Daucus carota) ist nicht nur ein beliebtes Wurzelgemüse, sondern auch eine wertvolle Heil- und Vitalpflanze. Sie enthält hohe Mengen an Beta-Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A, das für gesunde Augen, Haut und das Immunsystem essenziell ist.
In der Naturheilkunde wird die Karotte traditionell zur Förderung der Sehkraft, bei trockener Haut und zur Stärkung der körpereigenen Abwehr verwendet. Das antioxidative Beta-Carotin wirkt zellschützend, indem es freie Radikale abfängt und oxidativen Stress reduziert.
Auch der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und kann zur Regulierung des Cholesterinspiegels beitragen. Karottensaft wird häufig unterstützend bei Leber- und Gallenproblemen eingesetzt und kann bei leichter Verstopfunghelfen.
Nicht zuletzt enthalten Karotten sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyacetylene, die entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften zeigen.
Typische Anwendungen von Karotten:
- Unterstützung der Augengesundheit (Nachtsehen, trockene Augen)
- Hautpflege und antioxidativer Zellschutz
- Immunsystem-Stärkung (Vitamin-A-Versorgung)
- Verdauungsförderung, leichter Cholesterinschutz
- Leber- und Gallengesundheit
Wichtige Inhaltsstoffe:
- Beta-Carotin (Provitamin A)
- Ballaststoffe
- Vitamin K, B6, Biotin
- Kalium, Eisen
- Polyacetylene (z. B. Falcarinol)
Wissenschaftliche Quellen:
- Institute of Medicine (2001): Dietary Reference Intakes for Vitamin A
- Krinsky, N. I. et al. (2003): Biologic mechanisms of the protective role of lutein and zeaxanthin in the eye, Annual Review of Nutrition
- Maiani G. et al. (2009): Carotenoids: actual knowledge on food sources, intakes, stability and bioavailability, Nutrition Journal
- European Food Safety Authority (EFSA): Scientific Opinion on Dietary Reference Values for Vitamin A (2015)
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