Xylit – Wirkung, Verwendung und Verträglichkeit | X | Lexikon

Wissenswertes über "Xylit"

Xylit ist ein Zuckeralkohol, der als kalorienreduziertes Süßungsmittel verwendet wird und einen ähnlichen Süßgeschmack wie Zucker besitzt.

Xylit kommt natürlicherweise in kleinen Mengen in Obst, Gemüse und Baumrinde vor und wird industriell meist aus pflanzlichen Rohstoffen hergestellt. Chemisch gehört es zu den Zuckeralkoholen und unterscheidet sich dadurch von klassischem Haushaltszucker. Geschmacklich ist Xylit nahezu gleich süß, liefert jedoch weniger verwertbare Energie. Aufgrund seiner Eigenschaften wird es häufig als Zuckeralternative eingesetzt.

In der Praxis wird Xylit in zuckerreduzierten Lebensmitteln wie Kaugummis, Bonbons, Backwaren und Getränken verwendet. Auch in Zahnpflegeprodukten ist Xylit weit verbreitet, da kariesverursachende Bakterien es nicht verstoffwechseln können. In der Küche kann Xylit Zucker in vielen Rezepten ersetzen, wobei die Konsistenz und die Bräunung beim Backen leicht abweichen können.

Im Alltag gilt Xylit für die meisten Menschen als gut verträglich, sollte jedoch maßvoll konsumiert werden. In größeren Mengen kann es abführend wirken oder zu Blähungen führen, insbesondere bei empfindlichen Personen. Xylit ist vegan, glutenfrei und in der EU als Zusatzstoff E967 zugelassen.

Wichtigste Fakten zu Xylit:

Zuckeralkohol mit ähnlicher Süßkraft wie Zucker
Kalorienreduzierte Zuckeralternative
Weit verbreitet in Lebensmitteln oder Zahnpflege
In größeren Mengen nicht immer gut verträglich