Quercetin-Tagesdosis: Empfehlung & Wirkung

Was ist Quercetin?

Quercetin ist ein sekundärer Pflanzenstoff aus der Gruppe der Flavonoide, der in vielen Obst- und Gemüsesorten natürlich vorkommt. Es wirkt als starkes Antioxidans und besitzt entzündungshemmende, antivirale sowie immunmodulierende Eigenschaften. Als Nahrungsergänzungsmittel wird Quercetin häufig zur Unterstützung des Immunsystems, zur Linderung von Allergiesymptomen und zur Förderung der kardiovaskulären Gesundheit eingesetzt.

Natürliche Quellen von Quercetin

Quercetin kommt in zahlreichen pflanzlichen Lebensmitteln vor. Besonders reiche Quellen sind:

• Zwiebeln (insbesondere rote Zwiebeln)
• Kapern (höchster bekannter Gehalt)
• Äpfel (mit Schale)
• Brokkoli
• Beeren (z. B. Heidelbeeren, Preiselbeeren)
• Grüner und schwarzer Tee
• Rotwein

Über eine ausgewogene Ernährung nimmt ein Erwachsener durchschnittlich 10 bis 100 mg Quercetin pro Tag auf.

Empfohlene Quercetin-Tagesdosis

Für Quercetin existiert derzeit keine offiziell festgelegte Tagesdosis durch Behörden wie die WHO oder die EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit). Die in klinischen Studien und von Experten verwendeten Dosierungen variieren je nach Anwendungszweck:

• Allgemeine antioxidative Unterstützung: 250–500 mg pro Tag
• Entzündungshemmung und Immununterstützung: 500–1000 mg pro Tag
• Allergiebeschwerden: 200–400 mg, zwei- bis dreimal täglich
• Kardiovaskuläre Gesundheit: 150–500 mg pro Tag

In den meisten klinischen Studien werden Tagesdosen zwischen 500 mg und 1000 mg als wirksam und gut verträglich beschrieben. Höhere Dosen von bis zu 3000 mg pro Tag wurden in einigen Studien untersucht, sollten jedoch nur unter ärztlicher Aufsicht eingenommen werden.

Bioverfügbarkeit und Einnahmeempfehlungen

Quercetin weist in seiner reinen Form eine vergleichsweise geringe Bioverfügbarkeit auf, das heißt, der Körper kann den Wirkstoff nur begrenzt aufnehmen. Zur Verbesserung der Bioverfügbarkeit werden verschiedene Strategien eingesetzt:

• Quercetin-Phytosom: Quercetin gebunden an Phosphatidylcholin, was die Absorption deutlich verbessert.
• Kombination mit Bromelain oder Vitamin C: Diese Kombinationen sind in vielen Nahrungsergänzungsmitteln üblich und können die Wirkung verstärken.
• Einnahme zu einer fetthaltigen Mahlzeit: Fett fördert die Absorption des fettlöslichen Anteils von Quercetin.

Es wird empfohlen, Quercetin-Präparate vorzugsweise zu den Mahlzeiten einzunehmen, um die Verträglichkeit zu verbessern und die Aufnahme zu optimieren.

Nebenwirkungen und Sicherheit

Quercetin gilt bei üblichen Dosierungen (bis etwa 1000 mg pro Tag) als sicher und gut verträglich. In seltenen Fällen können bei höheren Dosen folgende Nebenwirkungen auftreten:

• Kopfschmerzen
• Kribbeln in den Extremitäten
• Magenreizungen oder Übelkeit
• In sehr hohen Dosierungen: mögliche Nierenbelastung

Personen mit Nierenerkrankungen, Schwangere und Stillende sollten Quercetin-Ergänzungsmittel nur nach Rücksprache mit einem Arzt einnehmen.

Wechselwirkungen mit Medikamenten

Quercetin kann mit bestimmten Medikamenten interagieren. Bekannte Wechselwirkungen betreffen unter anderem:

• Antibiotika: Quercetin kann die Wirkung bestimmter Antibiotika wie Chinolone beeinflussen.
• Blutverdünner (z. B. Warfarin): Möglicherweise verstärkte Wirkung durch Quercetin.
• Cyclosporin und andere Immunsuppressiva: Quercetin kann den Stoffwechsel dieser Medikamente beeinflussen.
• Substrate des CYP3A4-Enzyms: Quercetin hemmt dieses Leberenzym und kann dadurch den Abbau verschiedener Medikamente verlangsamen.

Bei gleichzeitiger Einnahme von Medikamenten ist ärztlicher Rat vor der Einnahme von Quercetin-Präparaten unbedingt zu empfehlen.

Quellen

1. Mlcek J. et al. - Quercetin and Its Anti-Allergic Immune Response. Molecules, 2016. Verfügbar unter: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27187333/
2. Anand David AV et al. - Overviews of Biological Importance of Quercetin: A Bioactive Flavonoid. Pharmacognosy Reviews, 2016. Verfügbar unter: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27041870/
3. European Food Safety Authority (EFSA) - Scientific Opinion on the safety of quercetin as a food supplement. EFSA Journal, 2011. Verfügbar unter: https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2011.2279