Leinöl – Wirkung, Inhaltsstoffe und Anwendung in der Ernährung

Leinöl ist reich an Omega-3-Fettsäuren und wirkt entzündungshemmend. Erfahre mehr über seine Vorteile für Herz, Gehirn und Verdauung.

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Wissenswertes über "Leinöl"

Leinöl, gewonnen aus den Samen der Leinpflanze (Linum usitatissimum), zählt zu den hochwertigsten pflanzlichen Ölen überhaupt.

Besonders geschätzt wird Leinöl wegen seines hohen Gehalts an Alpha-Linolensäure (ALA), einer pflanzlichen Omega-3-Fettsäure, die im Körper entzündungshemmend wirkt und zahlreiche Stoffwechselprozesse unterstützt. Das Öl enthält zudem Vitamin E, sekundäre Pflanzenstoffe und Schleimstoffe, die eine wohltuende Wirkung auf die Darmgesundheit entfalten können.

Studien zeigen, dass der regelmäßige Konsum von Leinöl zur Senkung von Entzündungswerten, zur Verbesserung der Blutfettwerte und zur Stärkung von Herz und Gefäßen beitragen kann. Auch auf das Gehirn, die Stimmungslage und die kognitive Leistungsfähigkeit wirkt sich ALA positiv aus. Aufgrund seiner empfindlichen Fettsäuren sollte Leinöl nicht erhitzt, sondern kalt verwendet werden, zum Beispiel in Smoothies, Quark, Salaten oder als Kur.

Hochwertiges Leinöl erkennst Du an seiner goldgelben Farbe, einem leicht nussigen Geschmack und der Angabe „kaltgepresst“ oder „nativ“. Es sollte stets gut verschlossen, kühl und lichtgeschützt aufbewahrt und nach Anbruch rasch verbraucht werden. Frisches Leinöl hält sich gekühlt meist nur wenige Wochen, verliert danach aber an Geschmack und Wirksamkeit.

Wirkung von Leinöl im Überblick:

Reich an Omega-3-Fettsäuren (besonders ALA)
Entzündungshemmend und gefäßschützend
Unterstützt Herz-Kreislauf-System und Gehirnfunktion
Fördert Verdauung und Darmgesundheit
Kann Hautbild und Hormonbalance positiv beeinflussen

Literaturangaben

Goyal, A. et al. (2014): Flax and flaxseed oil: an ancient medicine & modern functional food. J Food Sci Technol
Poudyal, H. et al. (2012): Omega-3 fatty acids and inflammation: novel interactions revealed by genomics. J Nutr Biochem
Calado, Â. et al. (2018): Benefits of omega-3 fatty acids in mood disorders. Clin Pract Epidemiol Ment Health