Spinat – Wirkung, Inhaltsstoffe und gesundheitliche Vorteile
Spinat ist reich an Eisen, Folsäure, Magnesium und sekundären Pflanzenstoffen. Erfahre mehr über seine Wirkung auf Blutbildung, Zellschutz und das Immunsystem.
Wissenswertes über "Spinat"
Spinat ist reich an Eisen, Folsäure, Magnesium und sekundären Pflanzenstoffen. Erfahre mehr über seine Wirkung auf Blutbildung, Zellschutz und das Immunsystem.
Spinat (Spinacia oleracea) gehört zu den nährstoffreichsten Blattgemüsen und enthält eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Besonders hervorzuheben sind sein Gehalt an Eisen, Folsäure, Magnesium, Vitamin C, Vitamin K, Beta-Carotin sowie das grüne Blattpigment Chlorophyll.
In der Naturheilkunde gilt Spinat als blutbildend, zellschützend und leicht entzündungshemmend. Folsäure und Eisenunterstützen die Blutbildung, während Chlorophyll und Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin freie Radikale binden und somit einen Beitrag zum Zellschutz leisten. Spinat ist außerdem eine gute pflanzliche Quelle für Magnesium, das für Muskeln, Nerven und Stoffwechsel wichtig ist.
Der häufig erwähnte hohe Eisengehalt von Spinat wurde früher überschätzt, ist aber dennoch relevant – besonders in Kombination mit Vitamin-C-reicher Nahrung, die die Eisenaufnahme verbessert.
Typische Anwendungen von Spinat:
- Unterstützung der Blutbildung (Eisen, Folsäure)
- Zellschutz durch Antioxidantien und Chlorophyll
- Versorgung mit Magnesium für Nerven & Muskeln
- Unterstützung des Immunsystems
- Ergänzung in der Schwangerschaft
Wichtige Inhaltsstoffe:
- Eisen, Folsäure, Magnesium
- Vitamin C, A (Beta-Carotin), K
- Chlorophyll
- Lutein und Zeaxanthin
- Nitrat (blutdrucksenkend in moderater Menge)
Wissenschaftliche Quellen:
- USDA FoodData Central: Spinach – Nutrient profile
- EFSA (2017): Scientific Opinion on dietary reference values for folate and magnesium
- Böhm, V. et al. (2001): Antioxidant properties of spinach pigments, Eur J Nutr
- Slavin, J. (2000): Nutritional benefits of green leafy vegetables, Nutrition Today
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