Quercetin-Supplement – Wirkung, Dosierung & Vorteile

Was ist ein Quercetin-Supplement?

Quercetin ist ein natürlich vorkommendes Flavonoid – eine Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe – das in zahlreichen Obst- und Gemüsesorten sowie in Kräutern enthalten ist. Als Nahrungsergänzungsmittel wird es konzentriert in Kapsel-, Tabletten- oder Pulverform angeboten und hat in den letzten Jahren aufgrund seiner vielfältigen biologischen Aktivitäten erhebliches wissenschaftliches Interesse geweckt.

Vorkommen in Lebensmitteln

Quercetin kommt in besonders hoher Konzentration in folgenden Lebensmitteln vor:

• Zwiebeln (insbesondere rote Zwiebeln)
• Äpfel (vor allem in der Schale)
• Kapern
• Brokkoli und anderes Kreuzblütlergemüse
• Beeren (z. B. Heidelbeeren, Preiselbeeren)
• Grüner und schwarzer Tee
• Rotwein

Über die normale Ernährung nimmt ein Erwachsener im Durchschnitt etwa 10–100 mg Quercetin pro Tag auf. Nahrungsergänzungsmittel liefern oft deutlich höhere Mengen, typischerweise zwischen 250 mg und 1.000 mg pro Tagesdosis.

Wirkmechanismus

Quercetin entfaltet seine biologischen Wirkungen über mehrere Mechanismen:

• Antioxidative Wirkung: Quercetin neutralisiert freie Radikale und reduziert oxidativen Stress in Zellen, wodurch es Zellschäden vorbeugen kann.
• Entzündungshemmende Wirkung: Es hemmt verschiedene Entzündungsmediatoren, darunter Zytokine wie TNF-alpha und Interleukin-6, sowie die Enzyme COX-1 und COX-2.
• Immunmodulatorische Wirkung: Quercetin beeinflusst die Aktivität von Immunzellen, insbesondere von Mastzellen, und kann so allergische Reaktionen abschwächen.
• Antivirale Eigenschaften: Laborstudien deuten darauf hin, dass Quercetin das Eindringen bestimmter Viren in Zellen hemmen kann.
• Gefäßschützende Wirkung: Es kann die Gefäßsteifigkeit reduzieren und den Blutdruck positiv beeinflussen.

Anwendungsgebiete und gesundheitliche Vorteile

Immunsystem und Infektionsschutz

Quercetin wird häufig zur Unterstützung des Immunsystems eingenommen. Einige klinische Studien legen nahe, dass es die Häufigkeit und Dauer von Atemwegsinfektionen reduzieren kann, insbesondere bei körperlich aktiven Menschen.

Allergien und Histaminintoleranz

Durch die Hemmung der Mastzell-Degranulation kann Quercetin die Freisetzung von Histamin reduzieren und damit allergische Symptome wie Schnupfen, Juckreiz oder Hautrötungen mildern. Es wird daher oft als natürliche Alternative zu Antihistaminika diskutiert.

Herz-Kreislauf-Gesundheit

Studien zeigen, dass Quercetin den systolischen und diastolischen Blutdruck leicht senken kann. Es wirkt zudem antithrombotisch und kann die Funktion der Blutgefäße verbessern.

Sportliche Leistungsfähigkeit und Erholung

Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Quercetin die aerobe Ausdauerleistung verbessern und die Regeneration nach intensivem Training durch Reduktion von Muskelentzündungen unterstützen kann.

Metabolisches Syndrom und Blutzucker

Quercetin kann die Insulinsensitivität verbessern und den Blutzuckerspiegel stabilisieren, was es für Personen mit metabolischem Syndrom oder Typ-2-Diabetes potenziell interessant macht.

Bioverfügbarkeit und Kombinationen

Ein bekanntes Problem bei Quercetin ist seine relativ geringe Bioverfügbarkeit, also die Menge, die tatsächlich vom Körper aufgenommen wird. Zur Verbesserung der Aufnahme werden häufig folgende Strategien eingesetzt:

• Quercetin-Phytosomen: Quercetin gebunden an Phospholipide für bessere Resorption.
• Kombination mit Bromelain: Das Enzym aus der Ananas verbessert die Absorption.
• Kombination mit Vitamin C: Unterstützt die antioxidative Wirkung und kann die Aufnahme fördern.
• Kombination mit Zink: Quercetin fungiert als sogenannter Zinkionophor und kann Zink in Zellen transportieren, was die antivirale Wirkung beider Substanzen verstärken soll.

Empfohlene Dosierung

Es gibt keine offiziell festgelegte empfohlene Tagesdosis für Quercetin-Supplemente. In klinischen Studien wurden häufig Dosierungen von 500 mg bis 1.000 mg pro Tag, aufgeteilt auf zwei Einnahmen, verwendet. Die individuelle optimale Dosis kann je nach Gesundheitszustand und Ziel variieren. Eine Rücksprache mit einem Arzt oder Apotheker ist empfehlenswert.

Nebenwirkungen und Sicherheit

Quercetin gilt bei moderater Dosierung als gut verträglich und sicher. Bei sehr hohen Dosen (über 1.000 mg täglich) können folgende Nebenwirkungen auftreten:

• Kopfschmerzen
• Kribbeln in den Extremitäten (Parästhesien)
• Magenprobleme wie Übelkeit oder Durchfall

In sehr hohen intravenösen Dosen (die in der Supplementation nicht erreicht werden) wurden in Tierversuchen nephrotoxische Effekte beobachtet. Bei oraler Einnahme in üblichen Supplementdosen gilt Quercetin als sicher.

Wechselwirkungen

Quercetin kann mit verschiedenen Medikamenten interagieren:

• Antibiotika (Fluorchinolone): Quercetin kann deren Wirkung abschwächen.
• Blutgerinnungshemmer (z. B. Warfarin): Mögliche Verstärkung der blutverdünnenden Wirkung.
• Chemotherapeutika: Mögliche Interaktionen bei gleichzeitiger Einnahme.
• Immunsuppressiva: Quercetin kann deren Wirkung beeinflussen.

Personen, die verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, sollten vor der Einnahme eines Quercetin-Supplements ärztlichen Rat einholen.

Gegenanzeigen

Quercetin-Supplemente sollten in folgenden Situationen gemieden oder nur nach ärztlicher Rücksprache eingenommen werden:

• Schwangerschaft und Stillzeit (unzureichende Sicherheitsdaten)
• Nierenkrankheiten
• Einnahme von Immunsuppressiva oder Blutgerinnungshemmern

Quellen

1. Formica JV, Regelson W. Review of the biology of Quercetin and related bioflavonoids. Food and Chemical Toxicology, 1995; 33(12):1061–1080.
2. Boots AW, Haenen GR, Bast A. Health effects of quercetin: from antioxidant to nutraceutical. European Journal of Pharmacology, 2008; 585(2–3):325–337.
3. Mlcek J, Jurikova T, Skrovankova S, Sochor J. Quercetin and Its Anti-Allergic Immune Response. Molecules, 2016; 21(5):623. DOI: 10.3390/molecules21050623.