Gallenflüssigkeit – Funktion, Zusammensetzung & Erkrankungen
Gallenflüssigkeit ist eine vom Körper produzierte Verdauungsflüssigkeit, die in der Leber gebildet und in der Gallenblase gespeichert wird. Sie spielt eine zentrale Rolle bei der Fettverdauung.
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Gallenflüssigkeit ist eine vom Körper produzierte Verdauungsflüssigkeit, die in der Leber gebildet und in der Gallenblase gespeichert wird. Sie spielt eine zentrale Rolle bei der Fettverdauung.
Was ist Gallenflüssigkeit?
Die Gallenflüssigkeit (auch Galle oder Gallensekret genannt) ist eine gelblich-grüne, bittere Körperflüssigkeit, die von den Leberzellen (Hepatozyten) kontinuierlich produziert wird. Pro Tag produziert die Leber eines Erwachsenen etwa 600 bis 1.000 Milliliter Gallenflüssigkeit. Die Galle wird über die Gallengänge in die Gallenblase geleitet, wo sie zwischen den Mahlzeiten konzentriert und gespeichert wird. Beim Essen wird die Gallenflüssigkeit in den Zwölffingerdarm (Duodenum) ausgeschüttet, wo sie an der Verdauung beteiligt ist.
Zusammensetzung der Gallenflüssigkeit
Die Gallenflüssigkeit besteht aus mehreren wichtigen Bestandteilen:
- Gallensalze: Sie sind die wichtigsten funktionellen Bestandteile und emulgieren Fette, um deren Verdauung zu ermöglichen.
- Bilirubin: Ein Abbauprodukt des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin, das der Galle ihre charakteristische gelblich-grüne Farbe verleiht.
- Cholesterin: Ein Lipid, das in der Gallenflüssigkeit gelöst ist und über den Darm ausgeschieden wird.
- Phospholipide: Fettähnliche Moleküle, die zusammen mit den Gallensalzen die Emulgierung von Fetten unterstützen.
- Wasser und Elektrolyte: Bilden die flüssige Basis der Galle.
Funktionen der Gallenflüssigkeit
Die Gallenflüssigkeit erfüllt im menschlichen Körper mehrere wichtige Aufgaben:
Fettverdauung und Fettresorption
Die wichtigste Funktion der Galle ist die Emulgierung von Nahrungsfetten. Die Gallensalze umhüllen Fetttröpfchen und zerlegen sie in kleinere Partikel (Mizellen), die dann von den Verdauungsenzymen der Bauchspeicheldrüse (Lipase) leichter gespalten und über die Darmschleimhaut aufgenommen werden können.
Resorption fettlöslicher Vitamine
Die Gallensalze ermöglichen auch die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K aus dem Nahrungsbrei in die Darmschleimhaut.
Ausscheidungsfunktion
Über die Gallenflüssigkeit scheidet der Körper verschiedene Stoffwechselprodukte und körperfremde Substanzen aus, darunter Bilirubin, überschüssiges Cholesterin sowie bestimmte Medikamente und Toxine.
Neutralisierung des Magensäureinhalts
Die Galle enthält Bikarbonat und wirkt somit leicht basisch (alkalisch). Sie trägt dazu bei, den sauren Speisebrei aus dem Magen im Zwölffingerdarm zu neutralisieren und schützt so die Darmschleimhaut.
Regulation der Gallenfreisetzung
Die Freisetzung der Gallenflüssigkeit in den Dünndarm wird durch hormonelle und nervliche Signale gesteuert. Wenn Nahrung – insbesondere Fette und Eiweiße – in den Zwölffingerdarm gelangt, wird das Hormon Cholecystokinin (CCK) ausgeschüttet. Dieses Hormon stimuliert die Gallenblase, sich zusammenzuziehen und die gespeicherte Galle über den Gallengang in den Dünndarm abzugeben.
Erkrankungen im Zusammenhang mit der Gallenflüssigkeit
Störungen der Gallenproduktion oder des Gallenabflusses können zu verschiedenen Erkrankungen führen:
- Gallensteine (Cholelithiasis): Entstehen, wenn sich Bestandteile der Galle – meist Cholesterin oder Bilirubin – zu festen Kristallen zusammenlagern.
- Gallenblasenentzündung (Cholezystitis): Häufig durch Gallensteine ausgelöste Entzündung der Gallenblase.
- Cholestase: Stauung des Gallenflusses, die zu Gelbsucht (Ikterus), Juckreiz und einem Anstieg von Bilirubin im Blut führen kann.
- Gallensäuremangel: Kann zu einer schlechten Fettresorption und einem Mangel an fettlöslichen Vitaminen führen.
Quellen
- Silbernagl S., Despopoulos A. - Taschenatlas Physiologie, 8. Auflage, Thieme Verlag (2012)
- Herold G. et al. - Innere Medizin, Eigenverlag (2023)
- World Gastroenterology Organisation (WGO) - Global Guidelines on Disorders of the Biliary Tract (2021), verfügbar unter: https://www.worldgastroenterology.org
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