L-Asparaginsäure: Wirkung, Funktionen im Körper und Bedeutung im Stoffwechsel
Was ist L-Asparaginsäure? Erklärung der Aminosäure, ihrer Rolle im Energiestoffwechsel, im Harnstoffzyklus und ihrer Bedeutung im Nervensystem.
Wissenswertes über "L-Asparginsäure"
L-Asparaginsäure ist eine natürlich vorkommende, nicht essentielle Aminosäure, die der menschliche Körper selbst synthetisieren kann. Sie spielt eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel, im Harnstoffzyklus und bei der Biosynthese anderer Aminosäuren.
Biochemische Eigenschaften von L-Asparaginsäure
L-Asparaginsäure gehört zur Gruppe der sauren Aminosäuren und trägt bei physiologischem pH-Wert eine negative Ladung. Dadurch ist sie an vielen enzymatischen Reaktionen beteiligt und stabilisiert Proteinstrukturen. Die Aminosäure kommt natürlicherweise in zahlreichen eiweißreichen Lebensmitteln vor, unter anderem in:
- Fleisch und Geflügel
- Fisch und Meeresfrüchten
- Hülsenfrüchten wie Sojabohnen und Linsen
- Nüssen und Samen
- Spargel
Da der menschliche Organismus L-Asparaginsäure selbst aus anderen Stoffwechselprodukten bilden kann, gilt sie als nicht essentielle Aminosäure.
Funktionen von L-Asparaginsäure im Körper
L-Asparaginsäure erfüllt mehrere wichtige biologische Aufgaben im Stoffwechsel.
Harnstoffzyklus
Sie ist ein zentraler Bestandteil des Harnstoffzyklus, über den giftiges Ammoniak aus dem Stickstoffstoffwechsel in Harnstoff umgewandelt und über die Nieren ausgeschieden wird.
Energiestoffwechsel
L-Asparaginsäure ist mit dem Citratzyklus verbunden, einem zentralen Prozess der zellulären Energieproduktion in den Mitochondrien.
Biosynthese anderer Aminosäuren
Sie dient als Ausgangsstoff für die Synthese verschiedener Aminosäuren, darunter: Asparagin, Methionin, Threonin und Lysin.
Funktion im Nervensystem
Im zentralen Nervensystem kann L-Asparaginsäure als exzitatorischer Neurotransmitter wirken und an der Signalübertragung zwischen Nervenzellen beteiligt sein.
L-Asparaginsäure in der Sporternährung
In der Sporternährung wird L-Asparaginsäure teilweise als Supplement eingesetzt, häufig in Form von Aspartat-Salzen wie Magnesiumaspartat oder Kaliumaspartat.
Es wird angenommen, dass diese Verbindungen die Ammoniakentgiftung während intensiver körperlicher Belastung unterstützen und dadurch Ermüdungserscheinungen reduzieren könnten. Die wissenschaftliche Evidenz für eine klare leistungssteigernde Wirkung beim gesunden Menschen ist jedoch nicht eindeutig. Einige Studien zeigen mögliche Effekte auf Erschöpfungsparameter, während andere keinen signifikanten Nutzen nachweisen konnten.
L-Asparaginsäure als Bestandteil von Aspartam
L-Asparaginsäure ist ein Bestandteil des Süßungsmittels Aspartam. Dieses besteht aus den beiden Aminosäuren L-Asparaginsäure und L-Phenylalanin. Es wird in vielen Lebensmitteln und Getränken als kalorienarmer Zuckerersatz verwendet. Menschen mit der genetischen Stoffwechselerkrankung Phenylketonurie (PKU) müssen Aspartam meiden, da ihr Körper Phenylalanin nicht ausreichend abbauen kann.
Zufuhr und Sicherheit
Da der Körper L-Asparaginsäure selbst herstellen kann, gibt es keine empfohlene tägliche Zufuhrmenge. Bei einer ausgewogenen Ernährung wird der Bedarf in der Regel vollständig gedeckt. Eine gezielte Supplementierung ist für gesunde Menschen in der Regel nicht erforderlich. Sehr hohe Mengen exzitatorischer Aminosäuren könnten theoretisch neurotoxische Effekte haben, allerdings gelten normale Aufnahme- oder Supplementmengen als sicher.
Quellen
Food, E. P. O. F. A. A. N. S. A. T. (2013b). Scientific Opinion on the re‐evaluation of aspartame (E 951) as a food additive. EFSA Journal, 11(12). https://doi.org/10.2903/j.efsa.2013.3496
Nelson, D. L., & Cox, M. M. (2021). Lehninger Principles of Biochemistry (8th ed.). W. H. Freeman.
Wu, G. (2009). Amino acids: metabolism, functions, and nutrition. Amino Acids, 37(1), 1–17. https://doi.org/10.1007/s00726-009-0269-0
Meistgekaufte Produkte
Der universelle Immunschutz
Als eines der wertvollsten körpereigenen Immunproteine ist Lactoferrin ein natürlicher Bestandteil des Immunsystems
Für eine gesunde Mundflora & Zahnpflege
Formulierte Lutschtabletten mit AB-Dentalac®, probiotischen Milchsäurebakterien und Lactoferrin CLN®Die neusten Einträge
3 Beiträge in dieser Lexikon KategorieXenobiotikasensorhemmung
Reston-Ebolavirus
Telomerlängenstabilisierung
Die meistgelesenen Einträge
3 Beiträge in dieser Lexikon KategorieMagnesiumcarbonat
Kaloriengehalt
Kölner Liste
Verwandte Suchbegriffe: L-Asparginsäure