Phytosterole – Pflanzliche Cholesterinsenker mit Wirkung
Phytosterole sind pflanzliche Stoffe, die das LDL-Cholesterin senken können. Sie kommen in Nüssen, Ölen und Samen vor und wirken cholesterinsenkend.
Wissenswertes über "Phytosterole"
Phytosterole sind pflanzliche Verbindungen, die strukturell dem menschlichen Cholesterin ähneln.
Phytosterole kommen natürlicherweise in Nüssen, Samen, Pflanzenölen und Vollkornprodukten vor. Ihre wichtigste gesundheitliche Eigenschaft: Sie können das sogenannte LDL-Cholesterin im Blut senken, ohne dabei das „gute“ HDL negativ zu beeinflussen.
Die Wirkung basiert auf einem Konkurrenzmechanismus im Darm. Phytosterole verdrängen Cholesterin aus den Mizellen, wodurch weniger Cholesterin aufgenommen wird. Studien zeigen, dass bereits 1,5-3 g Phytosterole pro Tag das LDL-Cholesterin um 7–12 % senken können – ein Effekt, der vor allem bei Menschen mit erhöhtem Cholesterin relevant ist.
In der EU dürfen Lebensmittel wie Margarine, Joghurts oder Milchgetränke mit Phytosterolen angereichert werden. Für eine therapeutische Anwendung ist jedoch wichtig, die Einnahme gezielt und regelmäßig zu gestalten. In hohen Dosen sind Phytosterole nicht für jeden geeignet, z. B. bei Phytosterolämie, einer seltenen Fettstoffwechselstörung.
Gesundheitliche Vorteile pflanzlicher Sterole
- Senken nachweislich das LDL-Cholesterin
- Unterstützen die Herz-Kreislauf-Gesundheit
- Kommen in Nüssen, Ölen, Hülsenfrüchten und angereicherten Produkten vor
- Ideal für Menschen mit leicht erhöhtem Cholesterin
- Ergänzung zu Ernährungs- und Lebensstiltherapie bei Hypercholesterinämie
Literaturangaben:
- AbuMweis, S. S. et al. (2008). Plant sterols/stanols as cholesterol-lowering agents: A meta-analysis of randomized controlled trials. Food & Nutrition Research.
- Demonty, I. et al. (2009). Continuous dose-response relationship of the LDL-cholesterol–lowering effect of phytosterol intake. The Journal of Nutrition.
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2012). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to plant sterols. EFSA Journal.
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